Hello foodies, qué tal todo? Por aquí muy bien, iniciando la semana con un desayuno súper rápido, sencillo y delicioso, una pequeña fusión coreana-venezolana, ya que preparamos un tradicional Gyeran-mari con sabor venezolano, y si te preguntas que es un gyeran-mari, pues es una tortilla enrollada, esa que vemos una y otra vez en los k-dramas y que los sirven en casi todas las comidas, pero para ser sincera, aunque ya lo había preparado antes no sabía que se llamaba asi porque yo le decía enrollado de huevo, pero sin duda Gyeran-mari criollo suena mejor 🤣

Hello foodies, how are you all? Everything’s great over here; we’re kicking off the week with a super-quick, simple and delicious breakfast – a little Korean-Venezuelan fusion, as we’re making a traditional Gyeran-mari with a Venezuelan twist. And if you’re wondering what a gyeran-mari is, well, it’s a rolled omelette, the one we see time and time again in K-dramas and which they serve with almost every meal, but to be honest, although I’d made it before, I didn’t know it was called that because I used to call it a rolled egg, but Creole Gyeran-mari certainly sounds better 🤣

En fin, seguramente les ha pasado que abren la nevera, y ven lo mismo de siempre, pero no quieren comerlo como siempre, así que se ponen creativos, y confieso que en primera instancia la creatividad no dio para mucho y pensé en hacer una tortilla con queso y cebollín recién cortado de mi huerto, pero una vez puse la mezcla en la sartén pensé 'qué tal si le ponemos queso y lo vamos enrollando?", y así fue como terminé con este gyeran-mari criollo, que les comparto el día de hoy.

Anyway, I’m sure you’ve all been there: you open the fridge and see the same old things, but you don’t want to eat them in the usual way, so you get creative. I must admit that at first my creativity didn’t go very far, and I thought about making an omelette with cheese and spring onions freshly picked from my garden, but once I’d put the mixture in the frying pan, I thought, ‘What if we add some cheese and roll it up?’, and that’s how I ended up with this Creole gyran-mari, which I’m sharing with you today.

Ingredientes

2 huevos
Cebollin cortado en rueditas
Una pizca de orégano molido
1 cucharada de queso blanco rallado y otra porción en láminas
Ajonjolí tostado
Sal y pimienta

1 or 2 eggs (depending on how hungry you are)
Spring onions, finely sliced
A pinch of ground oregano
1 tablespoon of grated white cheese and another portion in slices
Toasted sesame seeds
Salt and pepper

Procedimiento/Procedure

Para este gyeran-mari criollo lo primero que haremos es agregar los huevos en un plato hondo, incorporar el cebolín, el orégano, una pizca de sal y pimienta y la cucharada de queso rallado. Batimos todo muy bien con la ayuda de un tenedor hasta incorporar todo.

To make this Creole gyeran-mari, the first thing we’ll do is crack the egg into a deep bowl, then add the spring onions, oregano, a pinch of salt and pepper, and a tablespoon of grated cheese. Beat everything well with a fork until fully combined.

Seguidamente calentamos la sartén con un chorrito de aceite, y agregamos la mezcla, y como necesitamos una capa delgada la vamos extendiendo y comenzamos a doblar con ayuda de una espátula apenas comience a cuajar el huevo.

Next, heat the frying pan with a dash of oil, add the mixture, and as we want a thin layer, spread it out and start folding it over with a spatula as soon as the egg begins to set.

En ese punto vamos a incorporar las láminas de queso blanco en el centro que debe estar aún suave para que se funda con el huevo.

At this point, we’ll add the slices of white cheese to the centre, which should still be soft so that it melts into the egg.

Seguidamente con la ayuda de una espátula vamos doblando el huevo sobre el queso poco a poco hasta formar un rollo, hasta que nos quede como se ve en la imagen y nos aseguramos de darle la vuelta unos segundos para que el queso de adentro quede bien derretido. Y de esta forma está listo nuestro gyeran-mari criollo.

Next, using a spatula, gently fold the egg over the cheese bit by bit until it forms a roll, until it looks like the picture, and make sure to flip it over for a few seconds so that the cheese inside melts properly. And that’s it – our Creole gyran-mari is ready.

Lo serví cortado por la mitad en forma diagonal, con un poco de ajonjolí tostado por encima y un poco más del cebollín fresco junto con unas rodajas de pan canilla y cafecito negro. Un desayuno expres y súper deli.

I served it cut in half diagonally, with a sprinkling of toasted sesame seeds on top and a little more fresh chive, along with a few slices of cinnamon bread and a cup of black coffee. A quick and super tasty breakfast.

El resultado? Pues un contraste increíble entre el dorado exterior del huevo, el toque crocante del ajonjolí y la cremosidad del queso derretido en el centro. Sin dudas una excelente alternativa para variar los desayunos de la semana sin complicarse en la cocina, y lo mejor de todo es que no te toma ni 10 minutos y pasas de un desayuno aburrido a esta cosita que no solo se ve lindo sino que sabe deli.

The result? Well, an incredible contrast between the golden exterior of the egg, the crunch of the sesame seeds and the creaminess of the melted cheese in the centre. It’s definitely a great way to mix up your weekday breakfasts without any fuss in the kitchen, and best of all, it takes less than 10 minutes to go from a boring breakfast to this little treat that not only looks lovely but tastes delicious too.