Un saludo muy especial para todos los que hacen vida en esta comunidad 😊.
A very special greeting to everyone in this community 😊.
Gracias a Dios estoy nuevamente aquí mostrándoles mis procesos de aprendizaje y mis avances en mi meta de aprender a hacer pan!! Es muy agradable tenerlo listo para el desayuno o para una merienda. Como ya saben, no estoy acostumbrada a amasar, por ello estoy intentando averiguar si puedo hacer hacer pan sin necesidad de amasar tanto. Esta vez reduje el tiempo de amasado a sólo veinte minutos, además, también aceleré el leudado.
Thanks to God, I’m here once again sharing my learning process and progress toward my goal of making bread!! It’s so satisfying to have it ready for breakfast or a snack. As you already know, I’m not used to kneading, so I’m trying to figure out if I can make bread without kneading too much. This time, I reduced the kneading time to just twenty minutes and also accelerated the proofing process.
Para acompañar este rico pan, hice una mayonesa y una suculenta crema de pollo.
To accompany this delicious bread, I made mayonnaise and a rich chicken cream.
• INGREDIENTES • ✨🌾✨ • INGREDIENTS •
• PAN • 🍞 • BREAD •
- 500g de harina 0000. 🌾
- 1 y 1/2 tazas de agua tibia. 💧
- 10g de levadura seca. ✨
- 30g de azúcar. 🍯
- 10g de sal. 🧂
- 25ml de aceite. 🌻
- 500g of 0000 flour. 🌾
- 1 1/2 cups of warm water. 💧
- 10g of dry yeast. ✨
- 30g of sugar. 🍯
- 10g of salt. 🧂
- 25ml of oil. 🌻
• MAYONESA • 🥛 • MAYONNAISE •
- 1/2 taza de leche. 🥛
- 1/2 y 1/4 de taza de aceite. 🌻
- 2 cucharadas de vinagre. ⚪
- 2 cucharadita de sal. 🧂
• CREMA DE POLLO • 🍗🥣 • CHICKEN CREAM •
- 1/2 de pollo asado y sazonado. 🍗
- 2 cucharadas de mayonesa casera. 🥛
- 1 cucharadita de sazonador o caldo de pollo deshidratado. ✨
- 1/2 roasted and seasoned chicken. 🍗
- 2 tablespoons of homemade mayonnaise. 🥛
- 1 teaspoon of seasoning or dehydrated chicken broth. ✨
• PROCEDIMIENTO • ✨ • PROCEDURE •
• PAN • 🍞 • BREAD •
Con las manos bien limpias, comencé añadiendo la harina en el mesón y formé un volcán. En una taza con agua tibia, añadí en forma de lluvia la levadura, el azúcar y los batí para disolverlos.
With clean hands, I started by adding the flour onto the counter and forming a volcano. In a cup of warm water, I sprinkled in the yeast and sugar and whisked them to dissolve.
Para acelerar la activación de la levadura, la coloqué en agua tibia y la dejé reposar durante cinco minutos. Una vez activa, la fui añadiendo al volcán de harina, donde también incorporé la sal y el aceite, sin dejar de integrar todos los ingredientes junto con el resto del agua.
To speed up the yeast activation, I placed it in warm water and let it sit for five minutes. Once activated, I gradually incorporated it into the flour volcano, adding salt and oil while mixing all the ingredients along with the rest of the water.
Al tener ya una masa, es necesario amasarla durante 20 minutos, estirándola y golpeándola. Pasado ese tiempo, la dejé reposar en el horno precalentado, pero apagado, para que leude más rápido.
Once the dough was formed, I kneaded it for 20 minutes, stretching and folding it. Afterward, I let it rest in a preheated but turned-off oven to rise more quickly.
En cuanto duplique su tamaño, la lleve al mesón y la saqué todo el aire y la tape por 5 minutos, luego la estire formando un rectángulo, que enrollé los extremos al centro y enrollé como se observa en la foto lo lleve al molde. Repetí el procedimiento de leudado.
Once doubled in size, I transferred it to the counter, removed the air, and covered it for 5 minutes. Then, I rolled it into a rectangle, folded the edges toward the center, and rolled it up as shown in the picture before placing it into the mold. I repeated the proofing process.
Al duplicar le unté aceite y lo horneé a 210 grados centígrados por 30 minutos aproximadamente.
After doubling in size again, I brushed it with oil and baked it at 210°C (410°F) for about 30 minutes.
Lo cortamos en rebanadas.
Finally, I sliced it into pieces.
• MAYONESA • 🥛 • MAYONAISSE •
En el vaso de la licuadora añadí la leche, sal, y comencé a licuar, fuí agregando el aceite de a poco y el vinagre hasta que la mezcla emulsionó y posteriormente la reservé.
In a blender, I added the milk and salt and began blending. I slowly added the oil and vinegar until the mixture emulsified, then set it aside.
• CREMA DE POLLO • 🍗🥣 • CHICKEN CREAM •
Calentamos el pollo previamente asado en una cazuela y le añadimos un poco de aceite. Lo dejamos sofreír por un par de minutos, luego le agregamos ajíes con sazonador, sofreímos nuevamente y añadimos una taza de agua. Dejamos que hierva por 10 minutos.
I heated the previously roasted chicken in a pan and added a bit of oil. I sautéed it for a couple of minutes, then added bell peppers with seasoning, sautéed again, and poured in a cup of water. I let it simmer for 10 minutes.
Una vez frío, le fui quitando los huesos y lo llevé a procesar en la licuadora con un poco de mayonesa. Luego de procesarlo, le añadí dos cucharadas más de mayonesa y mezclé bien hasta obtener una rica crema de pollo.
Once cooled, I removed the bones and processed it in the blender with a little mayonnaise. After blending, I added two more tablespoons of mayonnaise and mixed well until I had a creamy chicken spread.
Con esta crema hice unos buenísimos sándwiches.
With this mixture, I made some delicious chicken sandwiches.
Espero que les encanten este tipo de comidas, que para mí son muy caseras pero al mismo tiempo bastante deliciosas. En base a mi menú diario, esta preparación me resultó bastante novedosa.
I hope you all enjoy these homemade-style meals—they are simple yet incredibly delicious. Based on my daily menu, this recipe was a refreshing change.
Espero que puedan intentar hacerla en sus hogares y disfrutarla junto a sus seres queridos.
I encourage you to try making it at home and share it with your loved ones!
Thank you so much for reading 📖, supporting me 🤜🤛 and encouraging me 🎉 in the comments.
✨The photographs and writings of this publication are to my authorship ©:
📷Photographs: taken with a Tecno Spark Go 2023 📱and edited with the PicsArt image editing App🎨🖌️
English translation 🇺🇸 made through: https://translate.google.com/?hl=es