Un saludo cordial para toda mi gente hermosa que comparte día a día sus mejores preparaciones en esta comunidad, las arepas son muy populares en mi país, pues es la base de cada desayuno, merienda o cena, sin embargo el relleno también es complementario para tener una deliciosa arepa tradicional, es por ello que vengo a compartirles una receta como conocida arepas de reina pepiada es una arepa que lleva un relleno bastante fácil de preparar combinando el pollo, aguacate, cebolla, mayonesa, sal y en mi caso quise añadir un ingrediente extra como lo es la papa, así que los invito a preparar esta receta en su casa y disfrutar de los deliciosos sabores que nos ofrece la comida.
Warm greetings to all the wonderful people who share their best recipes in this community every day. Arepas are very popular in my country, serving as a staple for breakfast, snacks, and dinner; however, the filling is what truly makes for a delicious, traditional arepa. That is why I want to share a recipe for the famous Reina Pepiada arepa. It features a filling that is quite easy to prepare, combining chicken, avocado, onion, mayonnaise, and salt—though, in my version, I decided to add an extra ingredient: potato. I invite you all to try making this recipe at home and enjoy the delicious flavors that food has to offer.
Ingredientes: 1/2 pechuga pollo desmechado, 2 aguacate, 1/2 cebolla mayonesa, 3 papas, sal.
Ingredients: 1/2 shredded chicken breast, 2 avocados, 1/2 onion, mayonnaise, 3 potatoes, salt.
Colocamos una olla con agua y una pizca de sal allí vamos a colocar las papas peladas y cortadas a cuadra dejamos cocinar hasta que las mismas estén blandas. Luego con un tenedor en un plato comenzamos a triturar la en forma de puré.
Place a pot of water with a pinch of salt on the stove, add the peeled and cubed potatoes, and cook until they are tender. Then, using a fork on a plate, mash them into a purée.
Por otra parte vamos a abrir dos aguacates a la mitad y con ayuda de una cucharilla extraeremos su pulpa, también la vamos a triturar con el tenedor todo esto lo llevaremos al mismo recipiente.
Next, we will cut two avocados in half and scoop out the flesh with a small spoon; we will mash it with a fork and place it all into the same bowl.
Seguidamente vamos a colocar la pechuga de pollo a sancochar luego la desmechamos y la agregamos a la preparación por otra parte vamos a cortar cebolla en cuadritos bien pequeños y también lo incorporamos a nuestra mezcla, por último aderezamos con mayonesa y sal mezclando todo hasta obtener una mezcla pastosa.
Next, we will boil the chicken breast, shred it, and add it to the mixture; meanwhile, we will finely dice the onion and incorporate it as well. Finally, we season with mayonnaise and salt, mixing everything together until a paste-like consistency is achieved.
De esta manera les presento el resultado final de un relleno delicioso para nuestras arepitas bien sean fritas o asadas quedan deliciosas, siendo esta una perfecta reina pepiada.
So, here is the final result: a delicious filling for our small arepas—whether fried or grilled, they turn out delicious. This makes for a perfect Reina Pepiada.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor
Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me @mariaser
Translated with Deepl translator