Feliz noche tengan todos mis queridos amigos, dándole la bienvenida a este maravilloso fin de semana que nos brinda la oportunidad de seguir creando momentos inolvidables junto a nuestra familia teniendo en cuenta algo que compartimos en común como lo es la comida, los granos son fuente de alimento y nutrición, sin embargo en casa los preparo esporádicamente ya que para los niños no son muy de su agrado, sin embargo a mi esposo y a mí de vez en cuando no apetece disfrutar de unas ricas caraotas y el día de hoy las quise preparar en combinación de cochino, sin duda alguna una combinación perfecta de sabores a nuestro paladar.
Good evening to all my dear friends as we welcome this wonderful weekend, which gives us the chance to create unforgettable moments with our families—often centered around a shared love of food. Legumes are a great source of nutrition, though I prepare them only occasionally at home since the kids aren't particularly fond of them; however, my husband and I do enjoy a delicious serving of caraotas (black beans) now and then. Today, I decided to pair them with pork—undoubtedly a perfect flavor combination for our palates.
Ingredientes: 500 gramos de Caraotas negras, 1 kilo de patitas de cochino, ají, cebolla, ajo, sal, cubito maggi, orégano.
Ingredients: 500 grams of black beans, 1 kilogram of pig's trotters, chili pepper, onion, garlic, salt, Maggi bouillon cube, oregano.
Primero comencé lavando muy bien las caraotas y seleccionando los granos que estaban dañados para sacarlos, luego monté las caraotas con suficiente agua a cocinar por alrededor de una hora hasta que las mismas obtengan una consistencia blanda.
First, I thoroughly washed the black beans and picked out any damaged ones; then, I put them on to cook in plenty of water for about an hour until they became tender.
Por otra parte limpié muy bien las patitas de cerdo, las Piqué en trozos medianos y las coloqué a cocinar en una olla agregando un poco de sal y orégano, luego las pinché con un tenedor y al ver que estaban consistencia semiblandas las reservé.
Next, I thoroughly cleaned the pig's trotters, cut them into medium-sized pieces, and placed them in a pot to cook with a little salt and oregano; I then pierced them with a fork, and once they reached a semi-soft consistency, I set them aside.
Llegó la hora de cortar un poco de ají, cebolla y ajo triturada llevar todo esto a sofreír incorporarlo con las caraotas al mismo tiempo que incorpore las patitas de cerdo, dejé cocinar por unos 20 minutos para que todos los sabores se mezclaran y de esta manera tener listo mi almuerzo.
It was time to chop some chili peppers and onion and mince the garlic; I sautéed the mixture and added it to the black beans along with the pig's trotters, letting everything cook for about 20 minutes so the flavors could meld, and with that, my lunch was ready.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor
Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me @mariaser
Translated with Deepl translator
