Feliz noche tengan todos mis queridos amigos amantes de la comida y el buen sabor un gusto estar con ustedes nuevamente compartiendo cada una de mis recetas, en mi región actualmente está muy de temporada el pescado conocido como cojinoa, de esta manera fui al mercado y pude encontrarlo el kilo a 1400 bolívares, lo vi bastante económico y procedí a comprar un kilo y medio para disfrutar un almuerzo en casa, al llegar puse manos a la obra comencé a limpiar el pescado cortarlo y hacerle algunas aberturas para disfrutar un delicioso almuerzo acompañado de una ensaladita y un arroz clásico, así que sígueme para que vea el paso a paso de mi preparación.
Good evening to all my dear friends who love good food and great flavors; it is a pleasure to be with you again sharing my recipes. In my region, the fish known as cojinoa is currently in season; I went to the market and found it for 1,400 bolivars per kilo. It seemed like a great price, so I bought a kilo and a half to enjoy for lunch at home. Once back, I got to work cleaning and cutting the fish, making a few incisions in it to prepare a delicious meal accompanied by a fresh salad and classic rice—so follow along to see the step-by-step process.
Ingredientes: kilo y medio de pescado cojinoa, lechuga, tomate, cebolla, aguacate, sal, aceite.
Ingredients: 1.5 kg of cojinoa fish, lettuce, tomato, onion, avocado, salt, oil.
Para preparar el pescado lo lavé, extraje sus vísceras y le hice algunas aperturas a los lados de manera de poder sazonarlo con un poco de sal y todo se condimente perfectamente, luego coloqué un sartén con suficiente aceite y lo lleve a freír por ambas partes y listo.
To prepare the fish, I washed it, removed the entrails, and made a few slits along the sides so I could season it with a little salt and ensure the flavors penetrated perfectly; then, I heated a pan with plenty of oil, fried the fish on both sides, and it was ready.
Para la ensalada la vela lechuga con vinagre al igual que los demás vegetales procedí a cortarla en trozos pequeños, procede a cortar el tomate, la cebolla, El aguacate en cuadritos lo agregué en el mismo recipiente y luego sazone con un poco de aceite y sal teniendo una ensalada bastante fresca y sencilla de preparar.
For the salad, I washed the lettuce with vinegar—as I did with the other vegetables—and cut it into small pieces. I then diced the tomato, onion, and avocado, added them to the same bowl, and seasoned the mixture with a little oil and salt, resulting in a very fresh and simple-to-prepare salad.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor
Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me @mariaser
Translated with Deepl translator