Un saludo cordial para todos mis queridos amigos amantes de la comida del buen sabor los desayunos siempre son importantes en casa ya que son parte del inicio de nuestro día el cual debemos tener mucha energía para afrontar nuestro itinerario, los huevos son fuentes de proteína pero en mi caso me gusta combinarlo con otros ingredientes, en este caso estaré preparando lo que conocemos como un perico o revoltillo, que es la combinación de huevos, sardina de lata y aliños, una receta fácil de preparar y deliciosa la cual puedes acompañar con arepas, pan, casabe entre otros.
A warm greeting to all my dear friends who love good food! Breakfast is always important at home, as it's part of the start of our day, when we need plenty of energy to face our schedule. Eggs are a source of protein, but in my case, I like to combine them with other ingredients. In this case, I'll be preparing what we know as a scrambled egg dish, which is a combination of eggs, canned sardines, and seasonings. It's an easy-to-prepare and delicious recipe that you can accompany with arepas, bread, cassava bread, and other options.
Ingredientes: 6 huevos, 2 sardinas de lata, 2 tomates, 1 cebolla, ajo porro, color, sal, adobo, aceite.
Ingredients: 6 eggs, 2 canned sardines, 2 tomatoes, 1 onion, leek, color, salt, marinade, oil.
Primero debemos cortar nuestros aliños como cebolla tomate y ajo porro en cuadritos muy pequeños, todo esto lo llevaremos a un caldero con un poco de aceite a sofreír.
First we must cut our seasonings such as onion, tomato and leek into very small squares, all of this we will put in a pot with a little oil to sauté.
Por otra parte abrimos las latas de sardina, la colocamos en un plato retiramos los huesitos de la columna que se encuentran en el centro de la sardina y le incorporamos al sofrito.
On the other hand, we open the cans of sardines, place them on a plate, remove the small bones from the spine located in the center of the sardine, and add them to the sofrito.
Luego de mezclar todos estos ingredientes sazonamos con un poco de color, sal y adobo, mezclamos dejamos cocinar por unos minutos, partimos los huevos en un recipiente, batimos en incorporamos a la preparación, mezclamos continuamente para que no se pegue y en un par de minutos listo.
After mixing all these ingredients, season with a little color, salt and marinade, mix, let it cook for a few minutes, crack the eggs into a bowl, beat them and incorporate them into the preparation, mix continuously so that it does not stick and in a couple of minutes it's ready.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor
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The photos are by me @mariaser
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