English
Chop Suey, Homemade Creation
Taking advantage and seeing the variety of food in the community, I have encouraged myself to create and delight your palate. On this day at home, I came up with the idea of preparing a homemade chou suey in my style, using vegetables, chicken breast and sausage, which was what I had. It is easy to make, it only requires some time to chop the vegetables.
Español
Chop Suey, Creación Casera
Aprovechando y viendo la variedad de comida en la comunidad, me he animado a crear y a deleitarles el paladar. En este día en casa, se me ocurrió la idea de preparar un chou suey casero a mi estilo, utilizando vegetales, pechuga de pollo y salchichas, que era lo que tenía. Se hace fácil, solo requiere un tiempo para picar los vegetales.
To prepare a delicious snack, we just need to have imagination and know how to combine the ingredients well, because when it comes to cooking, all foods are good, we just need to have the desire to do it well.
Para preparar un delicioso bocado, solo tenemos que tener imaginación y saber combinar bien los ingredientes, ya que cuando se trata de cocinar, todos los alimentos son buenos, solo nos resta tener ganas de hacerlo bien.
Chou suey is a very basic dish. It is a mixture of vegetables, combined with various meats and seasoned with sauces and spices. I like spices and I prepare them myself with a variety of seasonings, they give that special and delicious touch to meals. Sometimes we do magic with what we have at home, but it always comes out well. Without further ado, I leave you with my recipe.
Ingredients:
- 500 g chicken breast
- One paprika
- A branch of cilantro
- 1 onion (if it is very large we will use half of it)
- 1 small carrot
- 1⁄4Kilo of cabbage
- 1 sachet of Worcestershire sauce
- Sweet and sour sauce
- Oil as needed
- Spices (thyme, cumin, rosemary, pepper)
- ½ liter of water
- Salt (Ajinomoto)
- 1 orange
El chou suey es un plato muy básico. Es una mezcla de vegetales, combinados con varias carnes y sazonados con salsas y especies. Me gustan las especies y yo misma las preparo con una variedad de aliños, ellas les dan ese toque especial y delicioso a las comidas. En ocasiones hacemos magia con lo que tenemos en casa, pero siempre sale bien. Sin más preámbulos, les dejo mi receta.
Ingredientes:
- 500 g pechuga de pollo
- Un pimentón
- Rama de cilantro
- 1 cebolla (si es muy grande utilizaremos la mitad)
- 1 zanahoria pequeña
- 1⁄4Kilo de repollo
1 sobre de salsa inglesa- Salsa agridulce
- Aceite lo necesario
- Especie (tomillo, comino, romero, pimienta)
- ½ litro de agua
- Sal (Ajinomoto)
- 1 naranja
Preparation:
First we marinate the breast and season it with salt and spices. Then, we set up a frying pan or cauldron on the stove, add oil and let it heat up. Pour two tablespoons of oil and a pinch of sugar, place the breast, cook over medium heat, turning continuously. Once it is cooked, let it brown, lower and let it cool. Once cooled, we crumble it, reserve.
Preparación:
Primero adobamos la pechuga y la sazonamos, con sal y especie. Luego, montamos un sartén o caldero a la hornilla, le colocamos aceite y dejamos calentar. Le vertemos dos cucharadas de aceite y una pizca de azúcar, colocamos la pechuga, cocinamos a fuego medio, volteamos continuamente. Una vez que se cocine, dejamos dorar, bajamos y dejamos enfriar. Ya frío, lo desmenuzamos, reservamos.
Second: Wash all the vegetables very well, peel the carrot and chop it into julienne strips, add it to the cabbage and in a pot pour water and add the carrot and cabbage and cook for 10 minutes. After this time, remove from heat, pour the water, let cool, reserve.
Segundo: Lavamos muy bien todos los vegetales, pelamos la zanahoria y picarla en forma de juliana, unimos junto al repollo y en una olla vertemos agua y le añadimos la zanahoria y el repollo montamos al fuego por 10 minutos. Pasado este tiempo, retiramos del fuego, vertemos el agua, dejamos enfriar, reservamos
Third: Chop the paprika, onion, cilantro and sausages.
Tercero: Picamos el pimentón, la cebolla el cilantro las salchichas.
Fourth: We take a sufficiently large frying pan, grease it with oil, preheat it and add the chicken, the sausages, sauté to brown and little by little we add all the vegetables, mixing constantly, add the salt and the spice, to enhance the flavor, a dash of orange juice, the Worcestershire sauce and finally the sweet and sour sauce (homemade). It is prepared with tomato sauce, honey, orange juice, soy sauce and a little bit of cornstarch and a spoonful of filtered water.
Cuarto: Tomamos un sartén que sea suficientemente grande, untamos con aceite precalentamos y vamos agregando el pollo, las salchichas, salteamos para dorar y poco a poco vamos añadiendo todos los vegetales, mezclando constantemente, añadimos la sal y la especie, para potenciar el sabor, un chorrito de jugo de naranja, la salsa inglesa y por último la salsa agridulce (casera). Se prepara con salsa de tomate, miel, jugo de naranja, salsa soja y un poquito de maicena y cucharada de agua filtrada.
Stir until all the ingredients are united; if necessary, taste to verify its flavor. Remove and serve.
Removemos hasta que todos los ingredientes se unan; si es preciso, probamos para verificar su sabor. Retiramos y servimos.
