Greetings, dear foodie community! 🤗
- Saludos querida comunidad foodies 🤗
Those who know me know how much I love cookies and how addicted I've been to them since I was a child. Now that we're in the Christmas season, I've been trying out recipes that are appropriate for this time of year.
- Los que me conocen saben cómo amo las Galletas y lo adicta que soy a ellas desde niña, ahora que estamos en el mes de la navidad he estado probando recetas que sean propicias para estas fechas.
And cookies are a must, plus they're so much fun to make, so much so that if you have children you can involve them when making this type of recipe 😊
- Y las galletas no pueden faltar, además que son muy divertidas de hacer, tanto así que si tienes niños, los puedes involucrar a la hora de hacer este tipo de recetas 😊
These cookies have a mixture of flours; I wanted to use almonds and oats, which are very healthy and also give them a very special texture, as they are slightly crunchy on the outside and very soft on the inside.
- Estas Galletas tienen una mezcla de Harinas, yo he querido usar las almendras y la avena que son muy saludables además le dan una textura muy especial, pues son ligeramente crujientes por fuera y por dentro muy suaves.
To add sweetness, I've used candied fruit, which has become a great ally during the holiday season, as it's often used in recipes. But you can also use raisins; with either one, I assure you these cookies will turn out delicious! 👌
- Para dar dulzura he usado frutas confitadas que se han convertido en grandes aliadas en estas fechas decembrinas, ya que se suelen usar mucho para algunas recetas, pero también puedes usar Uvas pasas, con cualquiera de las dos te aseguro que estas galletas te quedarán muy ricas 👌
Dear friend, are you interested in the recipe? Let's make it together 😉
- ¿Querido amigo te interesa la receta? Vamos hagámosla juntos 😉
Ingredients:
-170 grams of oat flour or ground oats.
-80 grams of almond flour or ground almonds.
-1 teaspoon of baking powder.
-1/2 teaspoon of salt.
-3 tablespoons of granulated panela (or any sweetener you have on hand).
-50 ml of milk or plant-based milk.
-50 grams of butter at room temperature.
-1 egg.
-50 grams of candied fruit or raisins.
-For decoration: candied fruit of your choice.
-Egg beaten with milk for glazing (optional).
-Cookie cutters of different sizes.
Ingredientes:
- -170 gramos de harina de avena o avena molida.
- -80 gramos de harina de almendras o almendras molidas.
- -1 cuchardita de polvo para hornear.
- -1/2 cucharadita de sal.
- -3 cucharadas de panela granulada o el endulzante que tengas a tu alcance.
- -50 ml de leche o bebida vegetal.
- -50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- -1 huevo.
- -50 gramos de frutas confitadas o uvas pasas,
- -Para decorar: frutas confitadas al gusto.
- -huevo batido con leche para barnizar, opcional.
- -Moldes para galletas de diferentes tamaños.
Let's get started:
Preheat the oven to 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit).
Vamos con la preparación:
Prendemos el horno a 180 grados.
In a bowl, add both flours (you can also use only oat flour if you don't have almond flour), add the baking powder, salt, and sweetener, and mix.
- En un recipiente echamos las dos harinas, también puedes usar solo harina de Avena si no tienes la de almendras, añadimos también el polvo para hornear, la sal, y el endulzante, mezclamos.
Now add the butter and mix well, using your hands, making sure your hands are clean.
- Ahora incorporamos la mantequilla y mezclamos bien, usando nuestras manos, ten en cuenta tener las manos bien limpias.
Then we add the egg and the milk, the latter is recommended to be added little by little to avoid a very sticky dough, we mix and then we help ourselves with our hands, if you see that your dough is too wet, then add a little more flour.
- Luego añadimos el huevo y la leche, esta última es recomendable echarla poco a poco para evitar que nos quede una masa muy pegajosa, mezclamos y luego nos ayudamos con las manos, si ves que tu masa está muy húmeda, entonces agrega un poco más de harina.
Oh oh, I almost forgot about the candied fruit, but I'm still in time. Let's add the fruit or raisins, mix it well into the preparation, we should get a dough that compacts and is not sticky.
- Oh oh ya se me olvidaban las frutas confitadas, pero todavía estoy a tiempo, vamos a agregarle las frutas o las uvas pasas, integramos bien a la preparación, nos debe quedar una masa que se compacte y nada pegajosa.
Now we place the dough on our work surface, flatten it with the palms of our hands, making sure that it is not too thin, rather it should be thick, although that will also depend on your taste, the thinner the dough, the crispier the cookies will be.
- Ahora colocamos la masa en nuestro mesón de trabajo, aplanamos con las palmas de las manos, asegurándonos que no nos quede una masa muy fina, más bien nos tiene que quedar gruesa, aunque también eso va a depender de tu gusto, mientras más delgada la masa, más crujientes quedarán las Galletas.
We shape the cookies with the mold we have chosen; in this case, I have chosen tree-shaped molds of different sizes.
- Damos formas a las galletas con el molde que hemos elegido, en este caso he escogido moldes de arbolitos de diferentes tamaños.
We place the cookies on a baking tray lined with parchment paper and grease it lightly. If you don't have parchment paper, grease and flour the tray. This ensures the cookies don't stick. We decorate them with more candied fruit and brush them with beaten egg. This gives the cookies a beautiful golden color. 👌
- Colocamos las Galletas en una bandeja para horno con papel encerado y lo engrasamos un poco, sino tienes este papel entonces engrasa y enharina la bandeja, esto nos asegura que no se peguen nuestras galletas, decoramos con más frutas confitadas y barnizamos con huevo batido, esto se hace para que las galletas tomen un hermoso color dorado 👌
We bake them in the oven for about 12 to 15 minutes and take them out when our cookies are golden brown.
- Llevamos al horno por unos 12 a 15 minutos y sacamos cuando nuestras galletas estén doradas.
Let them cool to room temperature before unmolding and enjoying! 😍
- ¡Dejamos enfriar a temperatura ambiente para desmoldarlas y disfrutarlas! 😍
These cookies are delicious with coffee with milk or hot chocolate, I think I'll try them both 😜
- Estas galletas son muy ricas con café con leche o Chocolate caliente, creo que probaré con los dos 😜
Yields: 10 cookies
- Rinde: 10 galletones
Credits for this recipe: Auxi's Healthy Desserts, YouTube channel, great and delicious recipes 👌❣️
- Créditos de esta receta: PostresSaludables de Auxi, canal de You tube, recetas estupendas y deliciosas 👌❣️
Thank you for your kind company and support, may the Creator bless you generously 🙏🤗
Gracias por tu amable compañía y apoyo, el Creador te bendiga generosamente 🙏🤗
Separators and shapes were created using Microsoft Word.
Collage was created with CollageMaker.
Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20C.
Separadores y Figuras de Microsoft Word.
Collage usado: CollageMaker.
