Mi versión Español.
Feliz y bendecida noche tengan todos los que conforman esta hermosa comunidad @foodies bee hive, hoy le traigo unas deliciosas croquetas de papa con calabacín y perejil ideal para la cena o desayuno, esta receta la prepare con papa, calabacín, huevo, harina, perejil, cebollín, sal y orégano al gusto. Son ideales para la cena o el desayuno, dando un resultado un bocadillo cremoso por dentro y crocante por fuera, sobre todo muy sabroso y nutritivo.
Happy and blessed evening to all who make up this beautiful community @foodies bee hive, today I bring you some delicious potato croquettes with zucchini and parsley ideal for dinner or breakfast, I prepared this recipe with potato, zucchini, egg, flour, parsley, chives, salt and oregano to taste. They are ideal for dinner or breakfast, resulting in a sandwich that is creamy on the inside and crunchy on the outside, and above all very tasty and nutritious.
Ingredientes:
1 calabacín.
1 papa.
1 huevo.
½ taza de harina de trigo.
1 ramita de perejil, cebollín.
Sal y orégano al gusto.
Ingredients:
1 zucchini.
1 potato.
1 egg.
½ cup wheat flour.
1 sprig of parsley, chives.
Salt and oregano to taste.
Preparación:
Comienzo lavando la papa y el calabacín, luego pelamos la papa y picamos las puntas del calabacín lo picamos en trozo grande.
Lavamos el perejil, cebollín y lo picamos en trozos pequeños.
Preparation:
Start by washing the potato and zucchini, then peel the potato and chop the ends of the zucchini into large pieces.
Wash the parsley and chives and chop them into small pieces.
Tomo la papa y la rallamos en la parte delgada, luego el calabacín, cuando esté rallado le casamos el zumo al calabacín hasta quedar sin agua.
Vamos colocando todo en un refractario de vidrio, lo removemos.
I take the potato and grate it in the thin part, then the zucchini, when it is grated we add the juice to the zucchini until there is no water left.
We put everything in a glass refractory, stir it.
Luego vamos añadiendo el huevo, la sal y orégano al gusto, la harina poco a poco lo removemos para unir los ingredientes, le añado el cebollín picado y por último el perejil seguimos removiendo hasta formar una mezcla homogénea.
Then we add the egg, salt and oregano to taste, the flour little by little we stir it to unite the ingredients, I add the chopped chives and finally the parsley we continue stirring until a homogeneous mixture is formed.
Monto un sartén a calentar con aceite, cuando esté bien caliente con la ayuda de una cucharilla, vamos añadiendo la mezcla hasta que se fría bien dorada por ambos lado.
Lo retiramos y la colocamos en un plato con servilleta para absorber el aceite.
Vea el resultado final, queda muy sabrosa para compartir en algún aperitivo con alguna crema que usted quiera acompañar.
see the final result, it is very tasty to share in an appetizer with some cream that you want to accompany.
Espero que esta receta haya sido de su agrado, nos vemos en la siguiente publicación, saludos y bendiciones.
I hope this recipe has been to your liking, see you in the next publication, greetings and blessings.
Las fotos son mías, tomadas con teléfono alcatel , editadas con incollage y traducidas con Deepl.
the photos are mine, taken with alcatel phone, edited with incollage and translated with Deepl.
