❣️Hola amigos de hive!❣️
❣️Hello friends of hive!❣️
I love tortillas I tell them that they are one of my favorite recipes and prepare them much more because we can combine them with vegetables or other protein, so today I share with you the recipe for a tortilla with zucchini, potatoes and cheese, they are nutritious and easy to prepare plus we can eat them at any time of day, another thing I like is that here I can give my son all kinds of vegetables. So here is the step by step of this simple recipe.
Me encantan las tortillas les cuento que son una de mis recetas favoritas y prepararlas mucho más porque las podemos combinar con verduras u otra proteína, así que hoy les comparto la receta de una tortilla de calabacín, papas y queso, son nutritivas y fáciles de preparar además las podemos comer a cualquier hora del día, otra cosa que me gusta es que aquí le puedo dar a mi hijo todo tipo de verduras. Así que aquí está el paso a paso de esta sencilla receta.
01 zucchini, 02 potatoes, 04 eggs, 01 onion, 01 teaspoon turmeric, 01 tablespoon butter, mozzarella cheese, salt and pepper to taste.
01 calabacín, 02 papas, 04 huevos, 01 cebolla, 01 cucharadita de cúrcuma, 01 cucharada de mantequilla, queso mozzarella, sal y pimienta al gusto.
The first thing to do is to wash the vegetables, peel them and cut them into pieces. Then cook the potato until tender, strain it and set aside.
Lo primero que hay que hacer es lavar las verduras, pelarlas y cortarlas en trozos. A continuación, cuece las papas hasta que estén tiernas, cuélalas y resérvalas.
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In a frying pan put the butter and when it melts, add the onion, sauté for a few seconds, then add the zucchini, sauté over low heat covered until tender, stir occasionally so they do not burn, then add the cooked potatoes and sauté for a few seconds.
En una sartén ponemos la mantequilla y cuando se derrita, añadimos la cebolla, rehogamos unos segundos, después añadimos los calabacines, rehogamos a fuego lento tapados hasta que estén tiernos, removemos de vez en cuando para que no se quemen, después añadimos las papas cocidas y rehogamos unos segundos.
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Then season with salt, pepper and turmeric, sauté for a few seconds and finally we will add mozzarella cheese, mix until it melts.
A continuación sazonamos con sal, pimienta y cúrcuma, rehogamos unos segundos y por último añadiremos el queso mozzarella, mezclamos hasta que se funda.
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In a bowl place the eggs and add a pinch of salt and beat, then add the zucchini and potato mixture, stir until everything is well integrated.
En un bol poner los huevos añadir una pizca de sal y batir, a continuación añadir la mezcla de calabacín y papas, remover hasta que todo esté bien integrado.
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In a frying pan place a teaspoon of oil and put the egg mixture, cook covered for about three minutes, turn over with the help of a plate and cook on the other side until golden brown.
En una sartén poner una cucharadita de aceite y poner la mezcla de huevo, cocinar tapado durante unos tres minutos, dar la vuelta con la ayuda de un plato y cocinar por el otro lado hasta que esté dorado.
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And that's it! Serve hot, accompanied with the garnish of our preference, and we can enjoy it for breakfast, lunch or dinner. Enjoy!
Y ¡listo! Servir caliente, acompañado de la guarnición de nuestra preferencia, y podemos disfrutarlo como desayuno, almuerzo o cena. ¡Buen provecho!
Photos of my property taken with my Redmi phone.
Editor "Canva" || Traductor "Deepl"
