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Hoy he preparado una deliciosa ensalada de repollo y tomate, acompañada de pescado frito y arepas: perfecta para una comida sabrosa y muy nutritiva. Además, me gusta servir pescado con ensaladas porque combina muy bien con ellas. Aquí tienes una sencilla guía paso a paso para prepararla.
Today I made a delicious cabbage and tomato salad served with fried fish and an arepa—perfect for a flavorful and very nutritious lunch. I also like to serve fish with salads because it pairs so well with them. Here’s a simple step-by-step guide to making it.
150 gr de repollo, 02 tomates, 1/2 cebolla, 06 ramitas de perejil, 02 cucharadas de mayonesa, 01 cucharada de mostaza, 750 gr de pescado, 01 cucharada de paprika, 01 cucharada de orègano, 1.1/2 taza de harina de maìz, 02 tazas de agua, 01 cucharada de vinagre, 03 cuchradas de harina de trigo, sal y piminta al gusto.
150 gr of cabbage, 02 tomatoes, 1/2 onion, 06 sprigs of parsley, 02 tablespoons of mayonnaise, 01 tablespoon of mustard, 750 gr of fish, 01 tablespoon of paprika, 01 tablespoon of oregano, 1.1/2 cups of cornmeal, 2 cups water, 1 tablespoon vinegar, 3 tablespoons all-purpose flour, salt and pepper to taste.
Empezamos cortando el repollo en tiras; a continuación, lo dejamos en remojo en agua y vinagre durante unos minutos para desinfectarla. La enjuagamos, le añadimos agua caliente y la dejamos reposar cinco minutos más. La escurrimos y la dejamos enfriar.
We start by cutting the cabbage into strips, then soak it in water and vinegar for a few minutes to sanitize it. We rinse it, add hot water, and let it sit for five more minutes. We strain it and let it cool.
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A continuación, lava los tomates, la cebolla y el perejil, y córtalos en dados. Pon el repollo, los tomates, la cebolla y el perejil en un bol.
Next, wash the tomatoes, onion, and parsley, and dice them. Place the cabbage, tomatoes, onion, and parsley in a bowl.
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Sazona con sal y mayonesa; mezcla hasta que quede bien mezclado. Déjalo reposar en la nevera antes de servirlo.
Season with salt and mayonnaise; mix until well combined. Let it rest in the refrigerator before serving.
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En cuanto al pescado, lávalo, escúrrelo y sazónalo con sal. A continuación, pon la harina de trigo, la sal, la pimienta, la paprika y el orégano en un plato, mézclalos bien y reboza el pescado con la mezcla de harina.
For the fish, wash it, drain it, and season it with salt. Next, place the wheat flour, salt, pepper, paprika, and oregano on a plate, mix them together, and coat the fish in the flour mixture.
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Calienta una sartén con aceite suficiente y fríe el pescado por ambos lados hasta que se dore. Coloca el pescado sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Heat a skillet with enough oil and fry the fish on both sides until golden brown. Place the fish on paper towels to remove excess oil.
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Para preparar las arepas, mezcla el agua, la sal y la harina de maíz; amasa hasta obtener una masa suave. Dale forma a las arepas y cocínalas en un budare caliente y engrasado hasta que estén doradas.
To make the arepas, combine the water, salt, and cornmeal; knead until you have a smooth dough. Shape the arepas and cook them on a hot, greased budare until they are golden brown.
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Y ya estará todo listo para servir, y podrás disfrutar de una deliciosa comida. ¡Buen provecho!
And then everything will be ready to serve, and you can enjoy a delicious lunch. Bon appétit!
Photos of my property taken with my Redmi phone.
Editor "Canva" || Traductor "Deepl"
Posted Using INLEO