Bienvenidos! 🙋🏻♀️
¡Hola amigos! Primero que nada, pido una disculpa a todos aquellos profesionales en repostería y cocina en general, lo digo de corazón, pues mi mamá es repostera y estudia cocina, la he visto cocinar de todo toda mi infancia y por supuesto que sé que todo lleva una medida exacta perooo... Desde que me independice digamos que casi no tengo tiempo de hacer algunas cosas, bueno, antes lo tenía, pero justo ahora, suelo preparar comidas rápidas, entre ello, mis postres, cuando me doy cuenta de que tengo los ingredientes a la mano no puedo evitar pensar en hacer algo dulce para merendar unos días, sobre todo estando cerca de mi visita mensual, aquella que te demanda un postrecito aunque sea jajaja.
Les digo todo esto por qué esta torta quedo muy sabrosa, suavecita, divina, muy rica, pero la hice al ojo porciento como dicen en mi país, así que les debo medidas exactas, aunque haya crecido viendo recetas con medidas exactas, en mi casa suelo hacer tortas de esta manera, no sé por qué razón, pero siempre me quedan muy sabrosas y esponjosas, esta vez no fue la excepción y quise compartir con ustedes el paso a paso que tome, por si desean intentarlo también jeje.
ENGLISHWelcome! 🙋🏻♀️
Hi everyone! First of all, I apologize to all the baking and cooking professionals out there. I mean it sincerely, because my mom is a baker and she's studying culinary arts. I watched her cook everything my whole childhood, and of course I know that everything has to be measured precisely, but... Since I moved out on my own, I hardly have time to do certain things. Well, I used to, but now I tend to make quick meals, including my desserts. When I realize I have the ingredients on hand, I can't help but think about making something sweet for a snack, especially with my monthly visit coming up—the one that always demands a little something sweet, haha.
I'm telling you all this because this cake turned out so delicious, soft, divine, and incredibly tasty. But I made it by feel, as they say in my country, so I owe you exact measurements. Even though I grew up seeing recipes with precise measurements, at home I usually make cakes this way. I don't know why, but they always turn out so delicious and fluffy. This time was no exception, and I wanted to share the step-by-step process I used with you, in case you want to try it too, hehe.
Ingredientes:
Tres cambures maduros
Mantequilla Chiffon
Esencia de coco
Un limón
Azúcar
Un huevo
Harina leudante
Ingredients:
Three ripe bananas
Chiffon butter
Coconut extract
One lemon
Sugar
One egg
Self-rising flour
Se preguntarán que es esa taza, pues digamos que es mi "medidor", suelo llenarla hasta la mitad de azúcar y para mí es la cantidad perfecta jaja, para esta receta utilice tres cambures maduros, que pensé estarían más maduros, pero aun así funciono bien, unas gotas de esencia de coco, la rayadura de un limón entero grande y la mantequilla suelo derretirla un poco, aproximadamente cuatro cucharadas grandes de ella, pero depende de que tan grande sea la torta, en este caso, me sale una mediana, y como somos dos en casa, es el tamaño perfecto para dividir las porciones y merendar una semana.
ENGLISHYou might be wondering what that cup is for, well, let's just say it's my "measuring cup." I usually fill it halfway with sugar, and for me, that's the perfect amount, haha. For this recipe, I used three ripe bananas, which I thought would be riper, but it still worked well. I added a few drops of coconut essence, the zest of one large lemon, and the butter. I usually melt it a little, about four heaping tablespoons, but it depends on how big the cake is. In this case, it turned out to be a medium-sized cake, and since there are two of us at home, it's the perfect size to divide into portions and have as a snack for a week.
Una vez mezclado todo lo liquido, incluyendo la mantequilla y el huevo, es momento de añadir una pizca de sal y agregar la harina, cosa que voy haciendo poco a poco, a la vez añado un poco de agua o leche líquida, depende de lo que tenga a la mano, más, voy intercalando entre harina y agua hasta lograr la consistencia que deseo, una cremosa mezcla con un sabor espectacular, pues una vez puesta en el molde, Chris y yo nos peleamos por quien se come lo que queda en el bol jajaja, normalmente decidimos que mitad y mitad, pues nos gusta mucho esta torta incluso estando cruda.
Mi horno no tiene forma de medir la temperatura más allá de bajo, mediano y alto, yo suelo cocinarla siempre entre mediano y bajo, lo cual hace que en media hora o un poquito más que eso, este lista, y debo ser sincera con ustedes, esta primera torta nos duró solo tres días, así de deliciosa estaba, hice otra igual, y ahora si estamos respetando el comer una porción al día jajaja.
ENGLISHOnce all the liquid ingredients are mixed, including the butter and egg, it's time to add a pinch of salt and then the flour, which I do little by little. At the same time, I add a bit of water or milk, depending on what I have on hand. I alternate between flour and water until I achieve the desired consistency: a creamy batter with a spectacular flavor. Once it's in the pan, Chris and I fight over who gets to eat what's left in the bowl, haha. We usually decide on half and half because we love this cake even when it's raw.
My oven doesn't have any temperature settings beyond low, medium, and high. I usually bake it between medium and low, which means it's ready in half an hour or a little more. And I have to be honest with you, this first cake only lasted us three days—it was that delicious! I made another one just like it, and now we're actually sticking to the one-a-day rule, haha.
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Fotografías tomadas por mí | Photographs taken by me
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¡Hola!
Soy una chica enamorada de las aventuras, me encanta conocer nuevos lugares y documentar mi experiencia en ellos, me apasiona fotografiar momentos únicos, paisajes y todo lo que tenga que ver con la naturaleza, de hecho soy fotógrafo de turismo paisajístico, también bailarina profesional, adoro cocinar, llevar un estilo de vida saludable y sobre todo #catlover, amo con locura a mis gatos y a mi manada callejera 😸.
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