Hello blog friends, sorry for my absence yesterday, but I've been very busy and a bit gloomy because my older cat isn't feeling well. Anyway, to cheer ourselves up, my husband and I cooked something delicious.
We'd heard about this dish at an aperitif with friends and decided to make it again. In Tuscany, crostoni are very popular, made in various ways with meat and vegetables, but one of the great classics is sausage and stracchino.
For this recipe, you'll need:
- 2 long loaves of Tuscan bread
- 400 grams of stracchino cheese.
- 500 grams of sausage
- 4 tablespoons of black pepper
First, prepare the sauce for the bread. Clean the sausages, removing their casings, and then chop them into small pieces with your hands, kneading them until they become a smooth paste.
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Hola amigos del blog, disculpen mi ausencia de ayer, pero he estado muy ocupada y un poco triste porque mi gato mayor no se encuentra bien. En fin, para animarnos, mi esposo y yo cocinamos algo delicioso. Habíamos oído hablar de este plato en un aperitivo con amigos y decidimos repetirlo.
En la Toscana, los crostoni son muy populares, preparados de diversas maneras con carne y verduras, pero uno de los grandes clásicos es la salchicha con stracchino.
Para esta receta, necesitarán:
- 2 hogazas largas de pan toscano
- 400 gramos de queso stracchino
- 500 gramos de salchicha.
- 4 cucharadas de pimienta negra
Primero, preparen la salsa para el pan. Limpien las salchichas, retírándoles la tripa, y luego córtelas en trozos pequeños con las manos, amasándolas hasta obtener una pasta suave.
Then add the stracchino and mix vigorously with the sausage until smooth and spreadable. Finally, add the pepper and mix again—black pepper adds flavor! Then take the bread, cut the loaves in half, and cut each half into three slices of bread, so you have 12 slices in total.
Take the sausage and stracchino mixture and carefully spread it on each slice. Preheat the oven to 180°C (350°F) and after ten minutes, add the loaves, adding six at a time. Bake for about 25 minutes, increasing the oven temperature to 200°C (400°F) when they're almost done to create a nice, flavorful crust. Serve hot. It's not a light or diet-friendly meal, but it's truly delicious and easy to make, perfect for any occasion!
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Luego, agrega el stracchino y mezcla enérgicamente con la salchicha hasta que quede una masa suave y untable. Finalmente, agrega la pimienta y vuelve a mezclar: ¡la pimienta negra le da sabor! Luego, corta el pan por la mitad y corta cada mitad en tres rebanadas, de modo que tengas 12 rebanadas en total. Toma la mezcla de salchicha y stracchino y úntala con cuidado sobre cada rebanada.
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y, después de diez minutos, agrega los panes, de seis en seis. Hornea durante unos 25 minutos, subiendo la temperatura del horno a 200 °C (400 °F) cuando estén casi listos para crear una corteza agradable y sabrosa. Sírvelo caliente. No es una comida ligera ni dietética, pero es realmente deliciosa y fácil de preparar, ¡perfecta para cualquier ocasión!
First picture edited by canva translation with deepl.
