Good morning, blog friends—how are you? I don't make desserts very often, but lately, while stuck indoors due to the heat, I found myself craving a sweet treat—specifically one that didn't require using the oven. So, I decided to make a delicious semifreddo using ingredients I already had in my fridge and pantry.
Here is what you need for this dessert:
- 300 grams of crumbly biscuits (of your choice)
- 500 grams of ricotta cheese
- 250 grams of sugar
- 3 apricots
- 100 grams of chocolate shavings
First, take a baking pan. Then, take your biscuits—you can choose whichever kind you prefer; I used "Marie" biscuits, which are a popular choice for Italian breakfasts. Crumble them up and spread the crumbs across the bottom of the pan to form the base of the dessert. Next, take a bowl and combine the ricotta and sugar, mixing them vigorously; using a kitchen whisk works best for this step.
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Buenos días, amigos del blog: ¿cómo están? No suelo preparar postres muy a menudo, pero últimamente, al estar encerrada en casa por el calor, se me antojó algo dulce; concretamente, algo que no requiriera usar el horno. Así que decidí preparar un delicioso semifreddo con ingredientes que ya tenía en la nevera y en la despensa. Aquí tienen lo que necesitan para este postre:
- 300 gramos de galletas quebradizas (a su elección)
- 500 gramos de queso ricotta
- 250 gramos de azúcar
- 3 albaricoques
- 100 gramos de virutas de chocolate
Primero, tomen un molde. Luego, cojan las galletas —pueden elegir las que prefieran; yo usé galletas tipo "María", muy populares en los desayunos italianos—, desmenúcenlas y extiendan las migas por el fondo del molde para formar la base del postre. A continuación, en un bol, mezclen la ricotta con el azúcar batiendo con energía; para este paso, lo ideal es utilizar unas varillas de cocina.
Next, take the ricotta mixture and spread it evenly over the biscuits, making sure to cover them all. Now, peel and chop the apricots, then arrange the pieces over the ricotta—covering the entire dessert, of course—and finally, scatter chocolate shavings over the top.
Place the dessert in the fridge to rest for four hours; afterwards, you will have a delicious and easy ricotta and apricot semifreddo.
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A continuación, toma la mezcla de ricotta y extiéndela de manera uniforme sobre las galletas, asegurándote de cubrirlas todas. Ahora, pela y trocea los albaricoques, distribuye los trozos sobre la ricotta —cubriendo todo el postre, por supuesto— y, finalmente, espolvorea virutas de chocolate por encima.
Deja reposar el postre en la nevera durante cuatro horas; así obtendrás un delicioso y sencillo semifrío de ricotta y albaricoque.
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