Pulpa de cerdo aliñado con arroz y frijol negro [ESP/ENG]
Hola amigos del buen comer y del buen paladar que me leen en la comunidad de @hivefood , espero que todos hayan tenido un bonito día, cargado de abundantes bendiciones. Los invito a pasearse por mi blog.
Hoy quise presentarles esta receta que preparare a base de cerdo para degustarla en mi almuerzo con mi familia. saben que tanto yo como mi hija nos encanta el cerdo en las diferentes presentaciones, sobre todo cuando lo acompañamos con arroz blanco y frijol negro.
La pulpa de cerdo frita, carne frita o chicharrones de pulpa de cerdo, es una preparación muy popular en la gastronomía venezolana, sobre todo en los pases latinoamericanos y del caribe. El cerdo es un tipo de carne bastante blanda, al sofreírla se caracteriza por quedar crujiente por fuera y jugosa por dentro, gracias a la grasa natural que contiene el corte.
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Los ingredientes que utilice son muy económicos y son pocos, por lo general siempre solemos tenerlos en casa para sazonar otras comidas. La preparación sencilla y rápida de preparar.
Ingredientes
- 750 gramos de pulpa de cerdo
- un tanto de cebollablanca
- un tanto de pimentón verde
- 1 y 1/2 cucharada de oregano entero
- 4 dientes de ajo triturados
- 1 y 1/2 cucharada de salsa de soya
- 1 y 1/2 cucharada de aceite y sal l gusto
preparacion
Lo primero que hice fue lavar muy bien la pulpa de cerdo, la corte en cuadros de buen tamaño, busque un sarten, le agregue algo de agua y sal, coloque la carne ya picada y deje que se cocinara por 5 minutos, volteando de ves en cuando, saben que el secreto para que la carne quede tierna por dentro, es este método tradicional: hervir los trozos de carne y cocinarlos a fuego medio tapados con algo de agua hasta que esta evapore.
Una vez que se ha mermado el agua, se le coloca el orégano y los demás aliños cortados en juliana hasta que el agua haya mermado lo suficiente, luego le agrego el aceite y lo dejo a cocción lenta por 3 minutos mas. Emplato y le agrego los contornos que desee, en mi caso fue arroz blanco y frijol negro, pero esto es al gusto de cada quien.
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Hasta aquí mi contenido, espero sea de su agrado y nos vemos en una nueva presentación.
- Fotos tomadas con Iphone 8 plus
- Portada diseñada con Canva
- Texto traducido con Deepl
English Version
Marinated Pork with Rice and Black Beans
Hello, fellow food lovers and connoisseurs who follow me in the @hivefood community! I hope you’ve all had a wonderful day, filled with abundant blessings. I invite you to take a look around my blog.
Today I wanted to share this pork recipe that I’ll be making for lunch with my family. You know that both my daughter and I love pork in all its forms, especially when served with white rice and black beans.
Fried pork belly, also known as carne frita or chicharrones de pulpa de cerdo, is a very popular dish in Venezuelan cuisine, especially in Latin American and Caribbean countries. Pork belly is a fairly tender cut of meat; when fried, it becomes crispy on the outside and juicy on the inside, thanks to the natural fat contained in the cut.
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The ingredients I use are very inexpensive and few in number; we usually always have them on hand to season other dishes. It’s quick and easy to prepare.
Ingredients
- 750 grams of pork
- a little white onion
- a little green bell pepper
- 1 1/2 tablespoons of whole oregano
- 4 cloves of garlic, minced
- 1 1/2 tablespoons of soy sauce
- 1 1/2 tablespoons of oil and salt to taste
Preparation
The first thing I did was wash the pork thoroughly, cut it into good-sized cubes, find a skillet, add some water and salt, place the chopped meat in it, and let it cook for 5 minutes, stirring occasionally. You know, the secret to making the meat tender on the inside is this traditional method: boil the pieces of meat and cook them over medium heat, covered with a little water, until the water evaporates.
Once the water has reduced, add the oregano and the other julienned seasonings until the water has reduced enough, then add the oil and let it simmer for 3 more minutes. Plate the dish and add the side dishes of your choice—in my case, white rice and black beans—but this is up to personal preference.
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That’s all for now. I hope you enjoyed this post, and I’ll see you in my next one.
- Photos taken with an iPhone 8 Plus
- Cover designed with Canva
- Text translated with Deepl
Posted Using INLEO