Filet de merluza, caraotas negras, arroz y jugo de piña [ESP/ENG]
Buenas noches amigos de la comunidad de @hivefood, gusto en saludarlos, espero que todos se encuentren bien de salud junto a su familia. Sea todos bienvenidos a mi blog.
Hoy como la mayoría de los días de la semana, les presento este delicioso plato y nutritiva receta que prepare en mi hogar para degustarla en el almuerzo junto a mi familia. Un exquisito plato de de unos filet de merluza empanizados con huevo, harina y especies, lo acompañe con arroz blanco y de sopa un rico plato de caraotas negras, las cuales quedaron muy ricas al igual que el filet y el refrescante jugo de piña que prepare con unas rodajas de piñas que no fue necesario agregarle azúcar, estaban muy dulce y como me encuentro a dieta de harinas y azucares refinados me cayo perfecto.
Mi almuerzo fue delicioso, fresco y muy sano al combinar el filet de merluza que es un tipo de pescado con un sabor suave y rico. Las caraotas negras junto al arroz son una combinación perfecta y muy tradicional en mi pais Venezuela. El jugo de piña con su dulzor natural , es un diurético y sirve para cortar muy bien la grasa que adquiere el pescado al sofreírlo.
Les comento que este plato es sencillo de prepara y rápido , lo que lleva mas tiempo es la preparación de las caraotas negras que las cocine casi dos horas para que quedaran cremosas y super landas, con una textura que al llevarla a la boca se vuelve nada, pero iguales sencillo.
Ahora bien les indico la cantidad de ingredientes que utilice y el paso a paso para este delicioso plato casero.
Ingredientes
- 600 gramos de filet de merluza
- orégano entero al gusto
- Sal y un tanto de azúcar
- 2 huevos
- 7 cucharadas de harina de trigo
- 2 cucharadas de salsa de soya
- aceite de soya para freír
- 400 gramos de caraota negra
- 1 taza de arroz
- Preparacion
Lo primero que hice fue lavar con abundante agua los filet, los sazone con orégano entero, salsa de soya, sal, un tanto de azúcar y lo deje macerando por 15 minutos. A la par fui preparando una crema con los huevos, harina de trigo, azúcar, sal y salsa de soya, que me va a servir como ingrediente principal para pasar cada filet por esta mezcla antes de sofreírlo.
Luego busque un caldero pequeño, le agregue el aceita e inicie a sofreír cada filet, dándole vuelta por ambos lados hasta que queden dorados que es síntoma de que ya esta listo. El pescado quedo con un sabor de chuparse los dedos y una textura de increíble.
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Antes de preparar el pescado fui cocinando a la par las caraotas negras y el arroz blanco que quedo bastante suelto y rico.
Hasta a qui mi contenido, espero sea de su agrado y nos vemos en un nuevo post. Saludos.
- Fotos tomadas con Iphone 8 plus
- Portada diseñada con Canva
- Texto traducido con Deepl
English Version
Hake fillet, black beans, rice, and pineapple juice [ESP/ENG]
Good evening, friends of the @hivefood community. It’s a pleasure to greet you all. I hope you’re all in good health and enjoying time with your families. Welcome to my blog.
Today, like most days of the week, I’m sharing this delicious and nutritious recipe that I prepared at home to enjoy for lunch with my family. A delicious dish of hake fillets breaded with egg, flour, and spices, served with white rice and a delicious bowl of black beans for soup—the beans turned out fantastic, just like the fillets—and a refreshing pineapple juice I made with a few slices of pineapple. I didn’t even need to add sugar; they were sweet enough on their own. And since I’m on a diet avoiding refined flours and sugars, it was perfect for me.
My lunch was delicious, fresh, and very healthy, thanks to the combination of hake fillet—a type of fish with a mild, rich flavor. Black beans paired with rice are a perfect and very traditional combination in my country, Venezuela. The pineapple juice, with its natural sweetness, acts as a diuretic and helps cut through the fat that the fish absorbs when sautéed.
I’ll tell you that this dish is simple and quick to make; what takes the most time is preparing the black beans, which I cooked for almost two hours so they’d be creamy and super tender—with a texture that practically melts in your mouth—but it’s still just as simple.
Now, here are the quantities of ingredients I used and the step-by-step instructions for this delicious homemade dish.
Ingredients
- 600 grams of hake fillet
- Whole oregano to taste
- Salt and a pinch of sugar
- 2 eggs
- 7 tablespoons of wheat flour
- 2 tablespoons of soy sauce
- Soybean oil for frying
- 400 grams of black beans
- 1 cup of rice
- Preparation
The first thing I did was wash the fillets thoroughly with plenty of water. I seasoned them with whole oregano, soy sauce, salt, and a little sugar, then let them marinate for 15 minutes. At the same time, I prepared a batter with eggs, wheat flour, sugar, salt, and soy sauce, which I’ll use as the main ingredient to coat each fillet before frying it.
Next, find a small pot, add the oil, and start sautéing each fillet, turning them on both sides until they’re golden brown—a sign that they’re ready. The fish turned out finger-licking good and had an incredible texture.
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Before preparing the fish, I cooked the black beans and white rice at the same time; the rice turned out quite fluffy and delicious.
That’s all for now. I hope you enjoyed this post, and I’ll see you in the next one. Best regards.
- Photos taken with an iPhone 8 Plus
- Cover designed with Canva
- Text translated with Deepl
Posted Using INLEO