Deliciosa torta de frutas confitadas y pasas [ESP/ENG]
Hola amigos de la comunidad de @hivefood, espero que hayan tenido un bonito fin de semana. Yo por acá gracias a Dios me encuentro bien salud y de ánimo. Los invito a que sean bienvenidos a mi blog.
Una vez más me encuentro con ustedes en esta hermosa comunidad de los amantes del buen paladar para compartirles una deliciosa receta que a todos nos encantara: un pastel de frutas confitadas y pasas, para un compartir y cumpleaños de una de las parejas de mi grupo de apostolado de pastoral familiar.
Les comento que esta torta quedo con una textura super esponjosa y suavecita que al colocarla en la boca era una delicia, por su sabor tan exquisito; las frutas confitadas y las pasas le aportaron un rico sabor y olor, aparte de la vainilla, canela y el limón que se coloco, realmente un postre para deleitarlo.
Quienes asistimos al compartir quedaron encantados del pastel, sobre todo la cumpleañera quedo sorprendida, super... super rico
Ahora procedo a mencionarles los ingredientes, el procedimiento para su elaboración. Utilice un molde de 22 X 10 centímetros de alto con un orificio en el centro, rinde para 25 comensales.
Ingredientes Biscocho:
- 5 tazas de harina leudante
- 4 tazas de azúcar
- 500 gramos de margarina
- 5 huevos
- 1 taza de leche y 1/2 taza de jugo de limon
- 1 cucharada de vinagre blanco (unir la leche con el vinagre para hacer el buter milk)
- 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharada de canela molida, 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- 100 gramos de frutas confitadas y 100 gramos de uvas pasas
Preparación
1.En un tazón colocar la margarina, cremar, agregar 3 y 1/2 tazas de azúcar, con ayuda de la batidora de mano cremar y revolver bien hasta que la mantequilla con l azúcar cambie a un color tirando a blanco, colocar las yemas una a una y el extracto de vainilla, revolver en forma envolvente.
2.En otro tazón cernir los ingredientes secos: la harina, agregar la canela, el bicarbonato, la sal, unir todo e ir agregando poco a poco al tazón que contiene la mezcla anterior, revolver hasta integrar bien, agregar el butter milk, ralladura de limón, revolver en forma envolvente.
3.Batir a punto de nieve las claras de huevo, agregar ½ taza de azúcar, batir e ir agregando al tazón que contiene toda la preparación, revolver con movimientos envolventes hasta unir todo.
4.Colocar las frutas confitadas y las pasas previamente pasadas por harina para que no se vayan al fondo, vaciar en el molde previamente engrasado, introducir al horno a una temperatura de 170 grados centígrados por 45 minutos, bajar, dejar enfriar durante 3 hora.
5.para terminar decorar como lo desee, sin embargo yo le hice una decoración muy sencilla, casi que desnuda, con 4 cucharadas de jugo de limón, 8 de Nevá azúcar y le coloque como decoracion grajeas con los colores de la navidad ya que todavía estábamos por terminar la navidad, fue antes de reyes. Así mismo lo pueden decorar con la crema de su preferencia, ose esta torta les va a servir de base.
Hasta aquí mi blog, les dejo algunas fotos de los ingredientes y todo el procedimiento de elaboración del pastel, espero que sea de su agrado. Nos vemos en un próximo contenido.
- Fotos tomadas con Iphone 8 plus
- Portada diseñada con Canva
- Texto traducido con Deepl
English Version
Delicious candied fruit and raisin cake
Hello friends of the @hivefood community, I hope you had a nice weekend. Thank God, I am in good health and high spirits. Welcome to my blog.
Once again, I find myself among you in this wonderful community of food lovers to share a delicious recipe that we will all love: a candied fruit and raisin cake, to share and celebrate the birthday of one of the couples in my family ministry group.
I should mention that this cake had a super fluffy and soft texture that was delicious when you put it in your mouth, thanks to its exquisite flavor. The candied fruit and raisins gave it a rich flavor and aroma, in addition to the vanilla, cinnamon, and lemon that were added. It was truly a dessert to delight the senses
Those of us who attended the party loved the cake, especially the birthday girl, who was surprised by how delicious it was.
Now I will tell you about the ingredients and how to make it. Use a 22 x 10 cm high mold with a hole in the center, which serves 25 people.
Ingredients for the cake:
- 5 cups of self-raising flour
- 4 cups of sugar
- 500 grams of margarine
- 5 eggs
- 1 cup of milk and 1/2 cup of lemon juice
- 1 tablespoon of white vinegar (combine the milk and vinegar to make buttermilk)
- 1/2 teaspoon of salt, 1 tablespoon of ground cinnamon, 1 teaspoon of baking soda
- 2 tablespoons of vanilla extract
- 2 tablespoons lemon zest
- 100 grams candied fruit and 100 grams raisins
Preparation
- Place the margarine in a bowl, cream, add 3 1/2 cups of sugar, using a hand mixer to cream and stir well until the butter and sugar turn a whitish color, add the egg yolks one by one and the vanilla extract, stirring gently.
2.In another bowl, sift the dry ingredients: flour, cinnamon, baking soda, salt. Combine everything and gradually add to the bowl containing the previous mixture. Stir until well blended, add the buttermilk and lemon zest, and stir gently.
3.Beat the egg whites until stiff, add ½ cup of sugar, beat and add to the bowl containing the entire mixture, stirring with enveloping movements until everything is combined.
4.Add the candied fruit and raisins, which have been dusted with flour to prevent them from sinking to the bottom, pour into the greased mold, bake in the oven at 170 degrees Celsius for 45 minutes, remove from the oven, and leave to cool for 3 hours.
5.To finish, decorate as desired. However, I made a very simple decoration, almost bare, with 4 tablespoons of lemon juice, 8 tablespoons of powdered sugar, and sprinkled Christmas-colored sprinkles on top, since we were still celebrating Christmas, before Three Kings Day. You can also decorate it with your favorite cream. This cake will serve as a base.
That's all for my blog post. Here are some photos of the ingredients and the entire cake-making process. I hope you enjoy them. See you in my next post.
- Photos taken with iPhone 8 Plus
- Cover designed with Canva
- Text translated with Deepl
