Ahhhhh, genial Dani!! Tu dejas reposar la masa antes de armar y luego de armado el pan también?
You are viewing a single comment's thread from:
Sort: Trending
Si, independientemente del pan para empezar yo hago una mezcla muy pegajosa y líquida y esa la dejo reposar bastante, luego hago la masa añadiendo poco a poco harina y la amaso bien hasta que sea lisa y elástica, eso demora como 10 minutos y luego también la dejo reposar bastante rato y por último hago los panes y esos también los dejo reposar bastante tiempo, es tardado y puedes evitarlo amasando muy pero muy bien, pero para mi es molesto, por lo menos yo intento amasar lo mínimo posible 😂 así que para evitar eso hago tantos reposos 😅, una masa bien amasada y reposada es muy elástica. 😀