Español
Saludos amigos amantes de la comida.💁🌈
¡Feliz y relajado día para todos!.
Este domingo, amigos , estuvo cargado de deleite al paladar, al elaborar un menú variado, nutritivo y saludable para el almuerzo, compuesto por :Bisteces de pollo en salsa, arroz amarillo condimentado, calabaza hervida, ensalada mixta de tomate, pepino, y una deliciosa crema de maní dulce.Los invito acompañarme a conocer el proceder de la elaboración de este menú, que sorprenderá a sus familiares, amigos, si lo incorporan en sus futuras degustaciones. Comencemos.
El primer platillo que elaboré fueron los bisteces de pollo en salsa .
✨ Bisteces de pollo en salsa ✨
✨ Ingredientes para tres comensales
.Pollo 1libra
.Especies mixtas: ají, ajo, cebolla, comino, a gusto
.Aceite 3 cucharadas
.Pasta de puré 3 cucharadas
.Sal 1/4 de cucharada, a gusto
.Agua 1/3 de taza
.Vinagre 1 cucharada
✨Modo de confección ✨
Lavamos y lasqueamos finamente nuestras piezas de pollo.Seguidamente, preparamos las especies: ajo, cebolla, ají ,lavándolas, pelándolas, cortándolas. Luego, en un recipiente vamos a incorporar el pollo lasqueado junto a las especies, sal , vinagre y lo dejaremos aliñando por 4 horas. Transcurrido el tiempo, en una sartén con aceite caliente , vamos a introducir el pollo y especies, y comenzaremos a saltearlos por un minuto. Continuamos agregando la pasta de tomate, el agua, y lo cocinaremos a fuego lento por 20 minutos, hasta que su salsa espesa tienda a sofreír nuevamente.¡Con un sabor espectacular quedaron los bisteces de pollo!.
El arroz amarillo condimentado constituyó el segundo elemento del menú.
✨Arroz amarillo ✨
✨Ingredientes para tres comensales.
.Arroz 3 vasos de olla arrocera
.Agua 3 vasos de olla arrocera
.Comino 1/4 de cucharada
.Colorante 1/4 cucharada
.Aceite 1 cucharada
.Sal 1/2 cucharada
✨Modo de confección ✨
Revisamos, lavamos , escurrimos el arroz medido.Seguidamente, lo introduciremos en nuestra olla arrocera con las medidas de agua, sal, aceite, comino, colorante, y lo pondremos a cocinar por 5 minutos.Delicioso y agradable a la vista, queda este arroz amarillo condimentado, con este sencillo proceder.
✨El tercer elemento que integró el menú, fue calabaza hervida , un vegetal que me encanta consumir por sus propiedades beneficiosas y su suave textura.Para elaborarla, lavé y corté en trozos medianos la calabaza, a la que le extraje previamente toda su región central. Seguidamente, la puse hervir en una olla con agua y una cucharada de sal por 15 minutos.Transcurrido el tiempo, y habiéndome percatado con un tenedor de su corteza blanda, las saqué y las impregné de manteca de cerdo con ajos triturados.¡Cómo para repetir doble quedaron estás exquisitas, suaves, calabazas troceadas!.
Una ensalada mixta de pepino y tomates , logró el completo de este menú variado y saludable.
✨ Ensalada mixta de pepino y tomates
✨Ingredientes
.Pepinos 2 unidades, a gusto
.Tomates 2 unidades
.Sal 1/4 de cucharada
.Vinagre 2 cucharadas
.Aceite 1 cucharada
.Ajo 5 dientes
✨Modo de confección
Lavamos con abundante agua los pepinos y tomates.Luego, rayaremos con ayuda de un tenedor a los pepinos, y seguidamente, unido a los tomates , vamos a cortarlos finamente, e impregnarlos con el aliño compuesto por: vinagre,aceite, sal, ajo, para concluir el preparado saludable.
Para el postre dominguero, decidí acudir a una receta de crema de maní que me encanta desde pequeña, al poseer el maní, como ingrediente principal.
✨ Dulce de maní ✨
✨Ingredientes
.Maní en grano 4 tazas
.Azúcar 2 tazas
.Agua 1 taza
.Vainilla 1 cucharada
.Miel 1 cucharada.
.Sal 1/4 de cucharada
✨Modo de confección ✨
Pelamos y revisamos el maní.Seguidamente, lo tostamos en caldero, o sartén y lo dejaremos enfriando mientras realizaremos una almíbar no tan espesa en el fuego, con las medidas de agua, miel, vainilla, sal.
Ya teniendo nuestra almíbar dejamos refrescar unos minutos, y pasaremos a pelar nuestros manises, con ayuda de nuestras manos bien limpias.Pelarlos, es opcional, esto ayuda al igual que la tonalidad del azúcar que utilicemos, que nuestra crema dulce, quede de coloración blanca. Yo, al utilizar azúcar parda, la coloración de todas forma sería oscura , por lo que sólo le quité la cáscara a una pequeña porción.
Ahora podemos optar por realizar un paso, que facilitará el proceso sucesor, y es el de moler el maní en una máquina moledora, o picalotodo.
Yo al carecer de esta, tuve que saltarme este paso y colocar los manises y almíbar en mi batidora, y con calma, amigos, ir batiendo por 15 minutos, hasta que logré crear una pasta espesa. Seguidamente tomé la pasta , que poseía pequeños trocitos de maní , la puse en un nailon y la amoldé creando barritas y pequeños bombones.Refrigeré por cuatro horas, y créanme, una sensación de postre de maní este domingo degustamos.
Espero amigos que les haya gustado esta combinación de sabores de este menú dominguero, que tanto nos deleitó en el almuerzo de hoy.
Una bendecida y con sabor semana para todos.💁🌈
Fotografías propias.
English
Greetings fellow foodies.💁🌈
Happy and relaxed day to everyone!.
This Sunday, friends, was full of delight to the palate, when preparing a varied, nutritious and healthy menu for lunch, consisting of : Chicken steaks in sauce, seasoned yellow rice, boiled pumpkin, mixed tomato salad, cucumber, and a delicious sweet peanut butter.I invite you to join me to know the procedure of the elaboration of this menu, which will surprise your relatives, friends, if they incorporate it in their future tastings. Let's get started.
The first dish I made were chicken steaks in sauce.
✨ Chicken steaks in sauce ✨
✨ Ingredients for three diners
.Chicken 1libra
.Mixed species: chili pepper, garlic, onion, cumin, to taste
.Oil 3 tablespoons
.Puree paste 3 tablespoons
.Salt 1/4 tablespoon, to taste
.Water 1/3 cup
.Vinegar 1 tablespoon
✨Way of making ✨
We wash and finely lasque our chicken pieces.Then, we prepare the spices: garlic, onion, chili pepper, washing them, peeling them, cutting them. Then, in a bowl we are going to incorporate the lasqued chicken together with the spices, salt, vinegar and we will leave it seasoning for 4 hours. After the time has elapsed, in a frying pan with hot oil, we are going to introduce the chicken and spices, and we will begin to sauté them for a minute. We continue adding the tomato paste, the water, and we will cook it on low heat for 20 minutes, until its thick sauce tends to fry again.The chicken steaks were left with a spectacular flavor!.
Spiced yellow rice was the second item on the menu.
✨Yellow rice ✨
✨Ingredients for 3 people
.Rice 3 glasses of rice cooker
.Water 3 glasses of rice cooker
.Cumin 1/4 tablespoon
.Coloring 1/4 tablespoon
.Oil 1 tablespoon
.Salt 1/2 tablespoon
✨Way of making ✨
We check, wash, drain the measured rice.Then, we will introduce it into our rice cooker with the measurements of water, salt, oil, cumin, coloring, and we will put it to cook for 5 minutes.Delicious and pleasing to the eye, this yellow rice is seasoned, with this simple procedure.
✨The third item that made up the menu was boiled pumpkin, a vegetable that I love to consume for its beneficial properties and its soft texture.To make it, I washed and cut the pumpkin into medium pieces, to which I previously extracted all its central region. Then, I put it to boil in a pot with water and a tablespoon of salt for 15 minutes.After a while, and having noticed their soft rind with a fork, I took them out and impregnated them with lard with crushed garlic.How delicious, soft, chopped pumpkins turned out for a double repeat!.
A mixed salad of cucumber and tomatoes, achieved the complete of this varied and healthy menu.
✨ Mixed salad of cucumber and tomatoes
✨Ingredients
.Cucumbers 2 units, to taste
.Tomatoes 2 units
.Salt 1/4 of a tablespoon
.Vinegar 2 tablespoons
.Oil 1 tablespoon
.Garlic 5 cloves
✨Way of making
Wash the cucumbers and tomatoes with plenty of water.Then, we will scratch the cucumbers with the help of a fork, and then, together with the tomatoes, we are going to cut them finely, and impregnate them with the dressing composed of: vinegar, oil, salt, garlic, to conclude the healthy preparation.
For Sunday dessert, I decided to go to a peanut butter recipe that I have loved since I was little, having peanuts as the main ingredient.
✨ Peanut candy ✨
✨Ingredients
.Peanuts in grain 4 cups
.Sugar 2 cups
.Water 1 cup
.Vanilla 1 tablespoon
.Honey 1 tbsp.
.Salt 1/4 of a tablespoon
✨Way of making ✨
We peel and check the peanuts.Then, we toast it in a cauldron, or frying pan and leave it cooling while we make a not so thick syrup on the fire, with the measures of water, honey, vanilla, salt.
Once we have our syrup, let it cool for a few minutes, and we will peel our manises, with the help of our well-cleaned hands.Peel them, it is optional, this helps as well as the shade of the sugar that we use, that our sweet cream, remains of white coloration. When I used brown sugar, the coloration would still be dark, so I only removed the peel from a small portion.
Now we can choose to perform one step, which will facilitate the successor process, and that is to grind the peanuts in a grinding machine, or picalotodo.
Lacking this, I had to skip this step and place the peanuts and syrup in my mixer, and calmly, friends, beat for 15 minutes, until I managed to create a thick paste. Then I took the paste, which had small pieces of peanuts, put it on a nylon and molded it creating bars and small chocolates.I refrigerated for four hours, and believe me, a peanut dessert feeling this Sunday we tasted.
I hope friends that you liked this combination of flavors of this Sunday menu, which delighted us so much at lunch today.
A blessed and flavorful week to all.💁🌈
Own photographs.
