Español
Saludos amigos amantes de la comida 💁☀️
Que alegría encontrarme junto a ustedes aprendiendo sobre deliciosas recetas a degustar, así como sus referencias positivas de sitios de comida, donde el sazón deleita el paladar.
Hoy amigos , les quiero invitar a conocer el método que empleé para la realización del almuerzo criollo conformado por:Costillas de cerdo frita, arroz con frijoles, plátano hervido, ensalada de aguacate.¡Comencemos!
✨Costillas de cerdo frita
✨Ingredientes para dos comensales
.Costillas de cerdo 2 libras
.Zumo de limón 4 cucharadas
.Sal 1/4 de cucharada
.Comino 1/4 de cucharada
.Ajo 7 dientes triturados
.Aceite 1 taza
✨Modo de confección
Lavamos y cortamos las costillas de cerdo en pequeñas porciones. Seguidamente, las adobamos con las medidas de sal, zumo de limón, comino, ajo y las dejaremos absorber sabores y aromas por tres horas.Continuamos el proceder, introduciéndolas con el aceite en una sartén, y colocándolas a fuego lento por 20 minutos. Transcurrido el tiempo y observando su coloración dorada, las sacaremos y la impregnaremos con goticas de zumo de limón a gusto.Apetitosas a la vista , y con una exquisita, crujiente textura, quedaron las costillas fritas.
✨Arroz con frijoles
✨ Ingredientes para dos comensales
.Arroz 2 vasos de olla arrocera
.Frijoles caritas 1 vaso de olla arrocera
.Manteca de cerdo 3 cucharadas
.Comino 1/4 de cucharada
.Cebollín a gusto
.Sal 1/3 de cucharada
.Agua 2 vaso de olla arrocera
✨ Modo de confección
Comenzamos revisando, lavando los frijoles caritas. Seguidamente, los pondremos con las medidas de agua y dos cucharadas de manteca a hervir por 15 minutos.Luego, sacamos y separamos de su agua los frijoles con ayuda de una coladera.Continuamos el proceder realizando un sofrito con: una cucharada de manteca y cebollines en nuestra olla arrocera, y vamos agregar en él, los frijoles caritas blanditos y las medidas de arroz previamente revisadas, lavadas. Seguidamente salteamos nuestro arroz y frijoles con el sofrito por un minuto, y luego vamos a ingresar en la olla, el agua de frijoles conservada, las medidas de sal y comino.Dejamos cocinar por 5 minutos ó hasta que nuestra olla con su cambio de luz nos muestre que se encuentra listo.Un manjar en degustación, el arroz con frijoles resultante con este proceder.
Para complementar el arroz con frijoles y las costillas fritas, realicé plátanos hervidos y ensalada de aguacate.
✨Pasos para realizar los plátanos:
Lavamos, pelamos y cortamos por su centro ocho plátanos.Seguidamente, los pondremos a hervir en un recipiente con: agua , una cucharada de sal y una cucharada de zumo de limón, por 10 minutos.Luego, los sacamos, cortamos en finas rodajas y los impregnamos de dos cucharadas de manteca de cerdo diluida y ajo triturado.Suaves y deliciosos quedaron estos plátanos hervidos.
✨Pasos para realizar la ensalada de aguacate:
Lavamos dos aguacates enteros.Seguidamente les realizamos cortes diagonales y lo separamos de su semilla central.Luego, los pelamos,cortamos en trozos pequeños y adobamos con dos cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón, sal a gusto.
Amigos, placentero me resulta siempre degustar las combinaciones criollas, y más cuando las realizo para compartir con seres queridos.Espero que a ustedes les haya gustado este menú suculento cargado de tradiciones, y motivado a su elaboración próximamente.
Una excelente semana de degustación familiar para todos💁🌈
Fotografías propias.
English
Greetings fellow foodies 💁☀️
What a joy to find myself together with you learning about delicious recipes to taste, as well as your positive references of food places, where the seasoning delights the palate.
Today friends, I want to invite you to know the method I used to make the Creole lunch consisting of: Fried pork ribs, rice with beans, boiled banana, avocado salad.Let's get started!
✨Fried pork ribs
✨Ingredients for two diners
.Pork ribs 2 pounds
.Lemon juice 4 tablespoons
.Salt 1/4 of a tablespoon
.Cumin 1/4 tablespoon
.Garlic 7 cloves crushed
.Oil 1 cup
✨Mode of making
We wash and cut the pork ribs into small portions. Then, we marinate them with the measures of salt, lemon juice, cumin, garlic and let them absorb flavors and aromas for three hours.We continue the procedure, introducing them with the oil in a frying pan, and placing them on low heat for 20 minutes. After the time has passed and observing their golden coloration, we will take them out and impregnate them with drops of lemon juice to taste.Appetizing to the eye, and with an exquisite, crispy texture, the fried ribs remained.
✨Rice with beans
✨ Ingredients for two diners
.Rice 2 glasses of rice cooker
.Caritas beans 1 glass of rice cooker
.Lard 3 tablespoons
.Cumin 1/4 tablespoon
.Chives to taste
.Salt 1/3 of a tablespoon
.Water 2 glass of rice cooker
✨ Mode of making
We started by checking, washing the caritas beans. Then, we will put them with the measures of water and two tablespoons of butter to boil for 15 minutes.Then, we take out and separate the beans from their water with the help of a strainer.We continue the procedure by making a stir-fry with: a tablespoon of butter and scallions in our rice cooker, and we are going to add in it, the soft-faced beans and the previously revised, washed rice measures. Then we sauté our rice and beans with the sofrito for a minute, and then we are going to enter in the pot, the preserved bean water, the salt and cumin measures.Let cook for 5 minutes or until our pot with its light change shows us that it is ready.A delicacy in tasting, the rice with beans resulting from this procedure.
To complement the rice with beans and fried ribs, I made boiled plantains and avocado salad.
✨Steps to make the bananas:
Wash, peel and cut eight bananas in the center.Then, we will put them to boil in a container with: water, a tablespoon of salt and a tablespoon of lemon juice, for 10 minutes.Then we take them out, cut into thin slices and impregnate them with two tablespoons of diluted lard and crushed garlic.Soft and delicious were these boiled bananas.
✨Steps to make the avocado salad:
We wash two whole avocados.Then we make diagonal cuts and separate it from its central seed.Then, we peel them, cut into small pieces and marinate with two tablespoons of olive oil, 2 tablespoons of lemon juice, salt to taste.
Friends, it is always pleasant for me to taste the Creole combinations, and more so when I make them to share with loved ones.I hope you liked this succulent menu full of traditions, and motivated to its elaboration soon.
An excellent family tasting week for everyone💁🌈
Own photographs.
