Español
Saludos amigos amantes de la comida.💁🌈
¡Feliz día para todos!
Siempre me han generado deleite las combinaciones con maíz, por lo que este sábado, quise iniciar el día con un desayuno nutritivo compuesto por: Frituras de maíz verde y tortilla condimentada de huevos de gallina. Los invito amigos, a que me acompañen a conocer las recetas que empleé para elaborar estos dos alimentos, que combinados, fueron un total éxito en degustación. ¡Comencemos!
✨Ingredientes generales del menú ✨
.Especias: 9 ajíes, 5 dientes de ajos, 4 hojas de cebollines.
.Huevos de gallina frescos: 2 unidades.
.Masa de maíz molido verde: 1 taza.
.Azúcar blanca: 1/2 de cucharada.
.Sal: 1/3 de cucharada distribuida en la elaboración de los alimentos.
.Aceite de Oliva: 1 taza
✨Modo de confección✨
El primer alimento que elaboré fueron las frituras de maíz.
✨Frituras de maíz✨
Inicié el proceder midiendo la masa de maíz, y colocándola en un plato ondo.
Seguidamente, tomé los ajíes, la especia que decidí que predominara en sabor, y los preparé lavándolos, despojándolos de sus partes no comestibles, cortándolos en pequeñas tiras, y dándole un leve salteado en aceite caliente.
Seguidamente, agregué los ajíes a la masa de maíz, y comencé a integrarla con movimientos envolventes.
Luego, quebré un huevo de gallina fresco con pequeños golpes, y se lo incorporé a la masa junto a : 1/2 cucharada de azúcar blanca y 1/4 de cucharada de sal. Integré nuevamente, y dejé reposar la masa por unos segundos, para equilibrar sabores.
A continuación, con ayuda de una cuchara fui tomando pequeñas porciones de la masa condimentada y la fui incorporando en aceite caliente, hasta que estuvieron bien conformadas y doradas las frituras por ambas caras.
Deliciosas las suaves frituras de maíz resultante con sabor a ajíes.
El segundo alimento que elaboré para complementar las frituras, fue la tortilla de huevos condimentada.
✨Tortilla de huevos condimentada✨
Inicié el proceder lavando y cortando las hojas de cebollínes en pequeños cuadraditos. Luego, lavé 5 dientes de ajos, los despojé de su cáscara y los laminé con ayuda de un cuchillo.
Seguidamente, incorporé las especias preparadas en un recipiente junto a la yema, clara, de un huevo de gallina previamente quebrado, y una pisca de sal. Batí con ayuda de un tenedor por unos segundos, y vertí el compuesto en un sartén con aceite caliente. Freí la tortilla por ambas caras , hasta que alcanzó una apetecible coloración dorada.¡Exquisita!
Las frituras y tortilla de huevos combinadas, constituyeron una explosión de sabores en el desayuno sabatino. Espero, amigos, que a ustedes también les hayan resultado apetitosas, y que pronto se anímen a elaborarlas y a degustarlas en sus hogares.
Les deseo a todos un relajado fin de semana, con deleite al paladar.
¡Abrazos!💁☀️
Fotografías propias.
English
Preparing and tasting an exquisite breakfast of : Corn chips and spiced egg tortilla.
Greetings fellow foodies.💁🌈
Happy day to everyone!
Combinations with corn have always generated delight for me, so this Saturday, I wanted to start the day with a nutritious breakfast consisting of: Fried green corn and seasoned chicken eggs tortilla. I invite you friends, to join me to know the recipes I used to prepare these two foods, which combined, were a total success in tasting. Let's get started!
✨General ingredients of the menu ✨
.Spices: 9 chili peppers, 5 cloves of garlic, 4 leaves of scallions.
.Fresh chicken eggs: 2 units.
.Green ground corn dough: 1 cup.
.White sugar: 1/2 tablespoon.
.Salt: 1/3 tablespoon distributed in the preparation of food.
.Olive oil: 1 cup
✨Mode of preparation✨
The first food I made was corn chips.
✨Corn chips✨
I started the procedure by measuring the corn mass, and placing it on a plate ondo.
Next, I took the chili peppers, the spice that I decided to predominate in flavor, and prepared them by washing them, stripping them of their inedible parts, cutting them into small strips, and giving them a slight stir-fry in hot oil.
Next, I added the peppers to the corn dough, and began to integrate it with enveloping movements.
Then, I broke a fresh chicken egg with small taps, and incorporated it into the dough along with: 1/2 tablespoon of white sugar and 1/4 tablespoon of salt. I integrated again, and let the dough rest for a few seconds, to balance flavors.
Then, with the help of a spoon I was taking small portions of the seasoned dough and I was incorporating it in hot oil, until the fried foods were well shaped and browned on both sides.
Delicious the soft fried corn resulting with chili pepper flavor.
The second food I made to complement the fried foods was the spiced egg omelet.
✨Spiced egg omelet✨
I started the process by washing and cutting the onion leaves into small squares. Then, I brushed 5 cloves of garlic, stripped them of their shell and laminated them with the help of a knife.
Then, I incorporated the spices prepared in a container next to the yolk, white, of a previously cracked chicken egg, and a pinch of salt. I beat with the help of a fork for a few seconds, and poured the compound into a frying pan with hot oil.I fried the tortilla on both sides, until it reached an appetizing golden coloring.Exquisite!
The fried foods and omelette of eggs combined, constituted an explosion of flavors at the Saturday breakfast. I hope, friends, that you have also found them appetizing, and that you will soon be encouraged to prepare and taste them at home.
I wish you all a relaxing weekend, with delight to the palate.
Hugs!💁☀️
Own photographs.
