Español
Saludos amigos amantes de la comida.💁☀️
Feliz día para todos y muchas felicidades a los padres de familia, de Hive.
Este domingo , amigos, debo confesarles, que anímicamente no me sentía muy bien, pues no pude evitar recordar esos pasados día festivos de los padres, junto a mi papá. Pero como soy del criterio, de que los pesares apagan el alma, inmediatamente me puse manos a la obra a elaborar un exquisito almuerzo generador de energía compuesto por: Arroz con frijoles, Tamales hervidos y jamonada de pollo en salsa. Los invito amigos, a que conozcan las recetas de esta sabrosa combinación.
Acompáñenme y comencemos aventurarnos en el fascinante mundo culinario.
✨Ingredientes generales del menú para tres comensales.
.Especias: Ajíes 6 unidades, 8 dientes de ajo, 1/4 de cucharada de comino en grano.
.Arroz: 2 tazas
.Frijoles: 3/4 taza
.Jamonada de pollo: 1/2 de libra
.Masa de maíz verde molido: 1 libra.
.Pasta de tomate: 2 cucharadas
.Aceite de Soja : 5 cucharadas
.Sal: 1 cucharada distribuida en los alimentos
.Azúcar blanca :1 unidad
.Manteca de cerdo: 1 de cucharada
.Agua: Suficiente en cada proceder.
✨Modo de confección✨
El primer alimento que elaboré fue el arroz con frijoles.
✨ Arroz con frijoles
Inicié el proceder preparando los ingredientes bases de la receta de la siguiente forma: Medí, revisé y lavé 3/4 de tazas de frijoles; medí, revisé y lavé 3 tazas de arroz, despojé de sus partes no comestibles a 5 dientes de ajos, 4 ajíes, y los lavé y corté en pequeños cuadraditos.
Una vez que obtuve todos los ingredientes preparados de la receta, comencé a elaborar el arroz con frijoles de la siguiente forma:
Ingresé en una olla los frijoles lavados junto a 2 tazas de agua, 2 cucharadas de aceite, y un toque de comino en grano.Tapé la olla y la puse a presión por 20 minutos.
Transcurrido el tiempo , los frijoles estaban blanditos, así que los resguardé, mientras comencé en un sartén a elaborar un pequeño sofrito por unos segundos con: 2 cucharadas de aceite, ajíes troceados, un toque de comino, y 1 cucharada de pasta de tomate.
Una vez que obtuve el sofrito lo incorporé en mi olla arrocera junto al arroz, junto a los frijoles blanditos y a 1/2 de cucharada de sal. Puse a cocer el compuesto tapado por 6 minutos, y transcurrido el tiempo, un esponjoso , brillante arroz con frijoles, se encontraba listo para servir y degustar con los demás componentes del menú.
El segundo alimento que elaboré para aprovechar está temporada alta del maíz fueron los tamales hervidos.
✨Tamales hervidos✨
Inicié el proceder condimentando la masa del maíz con: dientes de ajos previamente pelados y triturados, cuadraditos de ajíes limpios y cortados, 1/3 de cucharada de sal, 1/2 cucharada de manteca de cerdo, 1 cucharada de azúcar blanca. Seguidamente, incorporé la masa condimentada en hojas superpuestas limpias de maíz, que permitieron su resguardo en su interior, al amarralas con tiras confeccionadas de las mismas hojas.Ya teniendo mis tamales estructurados, proseguí a cocerlos en agua caliente, condimentada, con :1 cucharada de azúcar y 1/3 cucharada de sal.Dejé que hirvieran los tamales por 25 minutos, y transcurrido el tiempo los saqué para un recipiente , dónde los despojé de su envoltura de hojas, y los impregné de 1 cucharada más de manteca diluida de cerdo.
Deliciosos amigos estos tamales hervidos, que lograron un equilibrio perfecto en sabor, con el arroz con frijoles.
La jamonada de pollo en salsa fue el tercer alimento que integró el menú, un alimento que me encanta por su exquisita textura y por su rápida elaboración.
✨Jamonada de pollo en salsa✨
Inicié el proceder cortando con ayuda de un cuchillo 1/2 libra de jamonada en delgadas rodajas. Seguidamente, incorporé en un sartén 2 cucharadas grandes de pasta de tomate, 3 dientes de ajos pelados y triturados, 2 cucharadas de aceite, y comencé a realizar un pequeño sofrito. Luego, le agregué al sofrito: 1/3 de taza de agua, una pisca de azúcar, para equilibrar sabores, y lo dejé que se calentara por unos segundos. Proseguí agregando las rodajas de jamonada al sartén, y las dejé cocinar por dos minutos, hasta que su salsa espesó.¡Sabrosas!
Amigos, una tríada más de alimentos que logró con tan sólo el darme un bocado, renovar mi energía, una tríada de alimentos nutritivos que hicieron mutar este domingo un poco nostálgico, en uno de deleite culinario.
Espero, amigos, que a ustedes les hayan resultado apetecibles las recetas compartidas, y que pronto se anímen a elaborarlas y a degustarlas en familia.
Me despido deseándoles vibras positivas y la culminación de un fin de semana con un rico sazón.¡Abrazos!💁☀️
Fotografías propias.
English
Preparing and tasting exquisite lunch of :Rice with beans, boiled tamales, and chicken ham in sauce.
Greetings fellow foodies.💁☀️
Happy day to everyone and many congratulations to the parents of the family, from Hive.
This Sunday, friends, I must confess to you, that I was not feeling very well mentally, because I couldn't help but remember those past parents' holidays, together with my dad. But since I am of the opinion that regrets turn off the soul, I immediately got down to work to prepare an exquisite energy-generating lunch consisting of: Rice with beans, boiled tamales and chicken jamonada in sauce. I invite you friends, to get to know the recipes of this tasty combination.
Join me and let's start venturing into the fascinating culinary world.
✨General ingredients of the menu for three diners.
.Spices: Chili peppers 6 units, 8 cloves of garlic, 1/4 tablespoon of cumin grain.
.Rice: 2 cups
.Beans: 3/4 cup
.Chicken ham: 1/2 pound
.Ground green corn dough: 1 lb.
.Tomato paste: 2 tablespoons
.Soybean oil: 5 tablespoons
.Salt: 1 tablespoon distributed in food
.White sugar: 1 unit
.Lard: 1 tablespoon
.Water: Enough in each procedure.
✨Mode of preparation✨
The first food I made was rice with beans.
✨Rice with beans
I started the process by preparing the basic ingredients of the recipe as follows: I measured, checked and washed 3/4 cups of beans; I measured, checked and washed 3 cups of rice, stripped 5 cloves of garlic, 4 chili peppers of their inedible parts, and washed and cut them into small squares.
Once I got all the ingredients prepared from the recipe, I started making the rice and beans as follows:
I put the washed beans in a pot along with 2 cups of water, 2 tablespoons of oil, and a touch of cumin grain.I covered the pot and put it on pressure for 20 minutes.
After the time had passed, the beans were soft, so I protected them, while I started in a frying pan to make a small stir-fry for a few seconds with: 2 tablespoons of oil, chopped chili peppers, a touch of cumin, and 1 tablespoon of tomato paste.
Once I got the sofrito I incorporated it in my rice cooker next to the rice, next to the soft beans and 1/2 tablespoon of salt. I put the covered compound to cook for 6 minutes, and after that time, a fluffy, bright rice and beans, was ready to serve and taste with the other components of the menu.
The second food I made to take advantage of this high corn season were boiled tamales.
✨Boiled tamales✨
I started the process by seasoning the corn dough with: garlic cloves previously peeled and crushed, squares of cleaned and cut chili peppers, 1/3 tablespoon of salt, 1/2 tablespoon of lard, 1 tablespoon of white sugar. Next, I incorporated the seasoned dough into clean overlapping corn leaves, which allowed their protection inside, by tying them with strips made of the same leaves.Already having my tamales structured, I proceeded to cook them in hot, seasoned water with: 1 tablespoon of sugar and 1/3 tablespoon of salt.I let the tamales boil for 25 minutes, and after that time I took them out to a container, where I stripped them of their leaf wrapper, and impregnated them with 1 tablespoon more of diluted lard.
Delicious friends these boiled tamales, which achieved a perfect balance in flavor, with the rice and beans.
The chicken ham in sauce was the third food that integrated the menu, a food that I love for its exquisite texture and for its fast elaboration.
✨Chicken ham in sauce✨
I started the procedure by cutting with the help of a knife 1/2 pound of ham into thin slices. Next, I incorporated 2 large tablespoons of tomato paste, 3 cloves of peeled and crushed garlic, 2 tablespoons of oil in a frying pan, and began to make a small stir-fry.
Then, I added to the sofrito: 1/3 cup of water, a pinch of sugar, to balance flavors, and let it warm up for a few seconds. I continued adding the slices of ham to the pan, and let them cook for two minutes, until their sauce thickened.Tasty!
Friends, one more triad of foods that was achieved by just taking a bite, renewing my energy, a triad of nutritious foods that made this Sunday mutate a little nostalgic, into one of culinary delight.
I hope, friends, that you have found the shared recipes appetizing, and that you will soon be encouraged to prepare and taste them as a family.
I say goodbye wishing you positive vibes and the culmination of a weekend with a rich seasoning.Hugs!💁☀️
Own photographs.
