¡Hola familia de Hive! Una vez más paso por aquí para dejarles una nueva receta. Deseo que estén bien y que tengan un bello día. El plato de hoy es carne de res en salsa con arroz y plátano maduro frito. La carne de res contiene hierro, zinc, vitaminas del complejo B y otros nutrientes esenciales para el organismo. Por ello es una excelente opción para tener una dieta balanceada y nutritiva. Los acompañantes para esta carne considero que le vinieron muy bien, pues el contraste del dulce del plátano con lo salado de la carne es magnífico.
Ingredientes
- 1/2 libra de carne de res 🐄.
- 1 cabeza de ajo pequeña 🧄
- 2 cucharadas de pasta de tomate 🍅
- Comino
- Aceite
- 2 cucharadas de vinagre
- Sal y pimienta al gusto 🧂
- 2 plátanos machos maduros 🍌
- 1 taza de arroz blanco 🌾
Para esta preparación lo primero que hice fue salpimentar la carne y añadirle dos cucharadas de vinagre, la estuve cortando previamente en pedazos más pequeños. Doré la carne y luego la puse en la olla de presión por 90 minutos hasta que estuvo bien blanda.
De esta forma, procedí a preparar la salsa que acompañaría está carne. Trituré una cabeza de ajo pequeña y la estuve dorando en un sartén con aceite. Poco a poco fui agregando el caldo de la cocción de la carne y al mismo le adicioné dos cucharadas de pasta de tomate, un poco de comino y rectifiqué la sal a mi gusto. Entonces añadí la carne y dejé hervir durante 10 minutos para que se integraran todos los sabores de la salsa a la carne.
Mientras tanto fui preparando las guarniciones que acompañaría está rica carne, por un lado cociné el arroz blanco y por el otro estuve friendo dos plátanos maduros fritos que le dieron un toque especial a esta comida.
El truco de hoy tiene que ver con la preparación de la carne, es recomendable marinarla antes, de preferencia un día anterior o mínimo horas antes de cocinarla para que se le impregnen mejor todos los sabores con que la hemos sazonado. De esta forma su sabor será más intenso al cocinarla y por tanto más sabroso. Muchas veces este paso es obviado y olvidado por el propio afán del día a día. Pero como dice mi papá: "una buena receta debe empezar siempre desde el día anterior". Espero que les haya gustado el platillo de hoy. Hasta la próxima.
✍🏻 Contenido original por @lagoticaderocio🌺
📷 Fotos editadas por Canva y PicsKit📷
