- Good evening, Hivers! I hope you’re all doing great. Today, I’m sharing a very healthy and nutritious recipe with you—one that works perfectly as a side dish for countless meals. Let’s put on our aprons and make some "delicious zucchini with potatoes and scallions".
I hope you enjoy the process of making this tasty dish—let’s get started!
- Buenas noches hivers, espero se encuentren genial! En esta ocasión, comparto con ustedes una receta muy saludable y nutritiva, pueden utilizar como guarnición para complementar con infinidad de platillos... Pongámonos el delantal para realizar un "exquisito calabacín con patatas y cebollín".
Espero disfruten el proceso de esta sabrosa receta, empecemos!
- INGREDIENTS: zucchini, potatoes, scallions, mild olive oil, black pepper, fine herbs, red bell pepper strips for garnish, and salt to taste.
- INGREDIENTES: calabacín, patatas, cebollín, aceite de oliva suave, pimienta negra, finas hierbas, tiras de pimiento rojo para decorar y sal al gusto.
PREPARATION/PREPARACIÓN
- Cut the potatoes into very thin strips and let them soak in salted water for 25 minutes. Then, drain and dry them thoroughly. Add mild olive oil to the pan along with a teaspoon of butter, and sauté the potatoes until lightly golden. Add a pinch of salt.
- Cortamos las patatas en tiras muy delgadas, las dejamos reposando durante 25 minutos en agua con sal. Luego escurrimos y secamos bien... Incorporamos aceite de oliva suave al sartén junto con 1 cucharadita de mantequilla, sofreímos las patatas hasta que se doren ligeramente. Añadimos una pizca de sal.
- Next, add the zucchini—I suggest leaving the skin on. Sauté over medium-high heat, stirring occasionally to prevent it from sticking to the bottom of the pan.
At this stage, season with black pepper, fine herbs, and salt.
Once the zucchini skin has browned, add the sliced scallions. Stir gently and cook for 2 minutes—just long enough to enjoy their appetizing texture.
- A continuación, integramos el calabacín, les sugiero dejar la piel... Salteamos a fuego "medio-alto", mezclando de forma ocasional, para así evitar que se pegue en el fondo del sartén.
En este paso aliñamos con: pimienta negra, finas hierbas y sal.
Cuando comprobemos que la piel del calabacín se doró, procedemos a colocar el cebollín, cortamos en ruedas... Mezclamos con movimientos suaves, cocinamos durante 2 minutos, tiempo suficiente para disfrutar de su apetitosa textura.
- Friends, here is a very healthy, light, and nutritious option to accompany your dishes—whether it's chicken, beef, fish, or smoked pork chops... I hope you enjoyed the step-by-step guide; I’m sure you’ll love it!
Thank you so much for visiting my blog—see you in the next post... Best wishes!
- Amigos, a continuación les presento una opción muy saludable, ligera y nutritiva para acompañar sus platillos: pollo, carne, pescado, chuletas ahumadas... Espero hayan disfrutado el "paso a paso", estoy segura que les encantará!
Muchas gracias por visitar mi blog, nos vemos en una próxima publicación... Un abrazo!