RECIPE: Arepas with ripe plantain and white cheese (Eng-Esp)

• Good evening hivers, I hope you're all doing great! Today I'll show you how to make "delicious arepas with ripe plantain and white cheese". This dish is the perfect option for breakfast or dinner, and you can add all sorts of ingredients: avocado, ham, shredded chicken, scrambled eggs... I hope you enjoy making this tasty recipe; I'm sure you'll love it as much as I do!

• Buenas noches hivers, espero se encuentren genial! Hoy les explicaré como preparar unas "exquisitas arepas con plátano maduro y queso blanco". Este platillo es la opción ideal para desayunar o cenar, pueden complementar con infinidad de ingredientes: aguacate, jamón, pollo desmechado, huevos revueltos... Espero que disfruten el proceso de esta sabrosa receta, estoy segura que la amarán tanto como yo!

• INGREDIENTS: ripe bananas, corn flour, white cheese, butter, a touch of brown sugar or sweetener, water to hydrate the dough (as needed) and sunflower oil.

• INGREDIENTES: plátanos maduros, harina de maíz, queso blanco, mantequilla, toquesito de azúcar morena o edulcorante, agua para hidratar la masa (cantidad necesaria) y aceite de girasol.

PREPARATION/PREPARACIÓN

• I love to cook the banana in the microwave for this recipe, as it's easier and more practical, and it also preserves its soft, juicy texture. Make a few diagonal cuts in the banana peel, then microwave it for 5 minutes. It's important that the banana is very ripe so you can enjoy its sweet contrast. Once it's cooked, remove and discard the veins inside.

• Para realizar esta receta me encanta cocinar el plátano en el microondas, ya que el proceso es más fácil y práctico, además de conservar su textura suave y jugosa... Realizamos unos cortes transversales en la piel del plátano, cocinamos durante 5 minutos en el microondas, es importante que éste MUY maduro, de esta forma podrán disfrutar su contraste dulzón. Cuando esté listo extraemos y desechamos las venas que están en su parte interior.

• In this step we proceed to incorporate the butter... With the help of a fork we mash until we achieve a homogeneous consistency.

• En este paso, procedemos a incorporar la mantequilla... Con ayuda de un tenedor trituramos hasta conseguir una consistencia homogénea.

• Next, we'll gradually add the cornmeal. At this stage, we'll add salt and a touch of brown sugar or sweetener; I chose the latter. Although the banana has enough sweetness, I love adding this extra touch.
  While kneading, we'll gradually add the water. The dough should have a soft but manageable texture.

• A continuación, vamos a ir agregando de forma progresiva la harina de maíz, en este paso colocamos sal y un toquesito de azúcar morena o edulorante, en mi caso esta última opción fue mi elección. Aunque el plátano posee el dulzor adecuado, me encanta colocar este toquesito extra.
  Mientras amasamos vamos a ir agregando "poco a poco" el agua, la textura de la masa les deberá quedar suave, pero manejable.

• We add the cheese... for this recipe I used Palmizulia type white cheese, but you can use your preferred cheese.

• Incorporamos el queso... para realizar esta receta utilicé queso blanco tipo Palmizulia, pero pueden utilizar el de su preferencia.

• We formed spheres of similar size... We flattened them into arepa shapes.

• Armamos unas esferas de tamaños similares... Aplanamos hasta dar forma de arepa.

• We added a touch of sunflower oil to the pan and cooked them over medium heat until golden brown on both sides.

• Integramos un toque de aceite de girasol al sartén, cocinamos a fuego "medio" hasta que se doren por ambos lados.

• I thought it was a great idea to decorate with cheese, the result was spectacular!

• Me pareció genial decorar con queso, el resultado quedó espectacular!

• Friends, here are our "delicious arepas with ripe plantain and cheese," an excellent option to enjoy with the family... When plating, I suggest spreading them with butter or cream cheese; these ingredients add an exquisite flavor! Thank you so much for visiting my blog. I'll say goodbye now, wishing you bon appétit. See you in the next post! Hugs!

• Amigos, a continuación les presento nuestras "suculentas arepas con plátano maduro y queso", una excelente opción para disfrutar en familia... Al momento de emplatar les sugiero untar con mantequilla o queso crema, estos ingredientes aportan un exquisito sabor! Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho, nos vemos en una próxima publicación, un abrazo!