- Good evening dear hivers, I wish you all a wonderful weekend! Today, I’ll show you how to prepare some "exquisite black beans with smoked bones."
Whenever I make this dish, I love serving it with: steamed rice and fried plantains... Friends, I hope you enjoy the process of making this tasty recipe, let's get started!
- Buenas noches queridos hivers, les deseo un maravilloso fin de semana! En esta ocasión, les explicaré como preparar unas "exquisitas caraotas negras con huesitos ahumados".
Siempre que realizo este plato me encanta acompañar con: arroz al vapor y plátanos fritos... Amigos, espero disfruten el proceso de esta sabrosa receta, empecemos!
- INGREDIENTS: black beans, smoked pork bones, onion, garlic cloves, sweet chili peppers, bell pepper (red or green), cumin, pepper, mild olive oil or sunflower oil, and salt to taste.
- INGREDIENTES: caraotas negras, huesitos ahumados, cebolla, dientes de ajo, ajies dulces, pimiento (rojo o verde), comino, pimienta, aceite de oliva suave o de girasol y sal al gusto.
PREPARATION/PREPARACIÓN
- To speed up the cooking process, I suggest soaking the black beans in water with baking soda for 12 hours. After that time, drain and rinse them thoroughly.
For this recipe, I used 400g of black beans; add plenty of water to a deep pot, cook over high heat, and stir occasionally.
Add the smoked bones; this ingredient adds a very appetizing contrast that I’m sure you’ll love!
- Para que el proceso de cocción sea más rápido, les sugiero dejar las caraotas en agua con bicarbonato durante 12 horas. Transcurrido este tiempo colamos y lavamos bien.
Para realizar esta receta utilicé 400 gr de caraotas, integramos suficiente agua a una olla honda, cocinamos a fuego "alto", mezclamos de forma ocasional.
Incorporamos los huesitos ahumados, este ingrediente aportará un contraste MUY apetitoso que estoy segura amarán!
- To achieve a truly succulent flavor, we’re going to prepare our sofrito—the key foundation for a delicious result!
Sauté the onion and minced garlic cloves in mild olive oil or sunflower oil. Then add the sweet peppers (finely chopped).
- Para disfrutar de un sabor muy suculento vamos preparar nuestro sofrito, que será la base principal para conseguir un resultado delicioso!
Sofreímos en aceite de oliva suave o de girasol la cebolla y los dientes de ajo (triturados)... Colocamos los ajies dulces (finamente cortados).
- Next, we add the pepper (red or green), for this recipe, I prefer using green pepper—and sauté until it becomes translucent.
At this stage, we season with pepper, cumin, and salt to taste.
- A continuación, añadimos el pimiento (rojo o verde), para esta receta prefiero utilizar "pimiento verde"... Salteamos hasta conseguir una consistencia cristalina.
En este paso aliñamos con: pimienta, comino y sal al gusto.
- That’s how appetizing our sofrito turned out... we’re setting it aside to add once the black beans are "semi-soft."
- Así de apetitoso nos quedó nuestro sofrito... reservamos para integrar cuando las caraotas estén "semi-blandas".
- Add the reserved sofrito and cook over medium-high heat until the black beans reach the perfect texture. Adjust the seasoning—cumin, pepper and salt—to taste.
When plating, I love adding a touch of "extra virgin olive oil"; it’s optional, but it tastes delicious!
- Colocamos el sofrito que teníamos reservado, cocinamos a fuego "medio-alto" hasta comprobar que las caraotas tomaron la textura ideal... Ajustamos el punto de: comino, pimienta y sal.
Al momento de emplatar me encanta añadir un toquesito de "aceite de oliva extra virgen", es opcional, pero queda MUY sabroso!
- Friends, here is our healthy and nutritious dish—an excellent option to share with the family. I hope you enjoyed the process and feel inspired to prepare this delicious meal!
Thank you so much for visiting my blog; I’ll sign off now by wishing you a fantastic weekend... Best regards!
- Amigos, a continuación les presento nuestro saludable y nutritivo platillo, una excelente opción para compartir en familia... Espero hayan disfrutado el proceso y se animen a preparar esta exquisitez!
Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles un fantástico fin de semana... Un abrazo!