En casa aprendí a comer de todo tipo de vegetales. Mi madre siempre usaba variedad de vegetales en las comidas y las vainitas no faltaban. Ya sea en guisos, al vapor, en ensaladas o en rellenos, las vainitas aportan mucho sabor, nutrientes, textura y color a una preparación. Yo suelo utilizar vainitas en guisos o en ensaladas, como en esta receta que te comparto.
At home, I learned to eat all kinds of vegetables. My mother always included a variety of vegetables in our meals, and green beans were always part of the menu. Whether in stews, steamed, in salads, or stuffed, green beans add a lot of flavor, nutrients, texture, and color to a dish. I usually use green beans in stews or salads, like in this recipe I’m sharing with you.
Las vainitas al vapor van muy bien en una ensalada de papas. Aportan carácter con ese sabor que resalta entre tantos ingredientes. Aportan ese color verde que siempre es necesario en ensaladas con mucho color blanco. Por supuesto que esta es una de las tantas versiones de ensaladas que se pueden hacer con vainitas, pero esta receta es una de las que me encanta hacer en casa y la comparto contigo.
Steamed green beans go really well in a potato salad. They add character with a flavor that stands out among so many other ingredients. They also add that touch of green that’s always needed in salads with a lot of white. Of course, this is just one of the many ways you can make a salad with green beans, but this recipe is one of my favorites to make at home, and I’m sharing it with you.
Si quieres aprender a preparar esta ensalada cocida con vainitas, estos son los ingredientes que yo utilicé:
If you want to learn how to make this cooked salad with green beans, here are the ingredients I used:
Ingredientes || Ingredients
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Preparación || Preparation
- Lo primero es cocinar todo, bien sea al vapor o directamente en agua. Las vainitas, si se cocinan al vapor, conservan más el sabor. Se corta todo en cuadrados, las vainitas en trocitos. Puedes cortar del tamaño que desees; eso queda a tu criterio. No te preocupes si al cortar los huevos no queda perfecto.
- First, cook everything, either by steaming or boiling. Green beans retain more of their flavor when steamed. Cut everything into squares, and chop the green beans into small pieces. You can cut them to whatever size you like; that’s up to you. Don’t worry if the eggs don’t turn out perfectly when you cut them.
- La cebolla y el cilantro se cortan bien pequeñitos. Yo utilicé yogur griego, pero puedes utilizar mayonesa o queso crema y la experiencia es diferente, pero sabrosa. La pimienta se calienta un poco en una sartén y, sin tostar, se muele y se agrega. Se mezcla todo, ajustando sal, y se reserva la ensalada unos minutos antes de servir.
- Finely chop the onion and cilantro. I used Greek yogurt, but you can use mayonnaise or cream cheese—the result is different, but still delicious. Heat the pepper slightly in a skillet; without letting it brown, grind it and add it to the mixture. Mix everything together, season with salt to taste, and let the salad sit for a few minutes before serving.
Ya la ensalada está lista. Me gusta preparar ensaladas cocidas cuando quiero que sean lo principal del plato. Yo acompañé con plátano horneado con queso y un salteado de pollo. Colocar yogur da un carácter a la ensalada, pero lo mismo sucede con mayonesa o queso crema. Puedes agregar maíz en granos, manzana, guisantes, palmito, champiñones, jamón, tici, etc. De verdad que hay muchas opciones y todas son muy buenas.
The salad is ready. I like to make cooked salads when I want them to be the main part of the meal. I served it with baked plantains topped with cheese and sautéed chicken. Adding yogurt gives the salad a unique flavor, but the same goes for mayonnaise or cream cheese. You can add corn kernels, apples, peas, heart of palm, mushrooms, ham, tici, etc. There really are so many options, and they’re all delicious.
Déjame saber en los comentarios si te gustan las vainitas y cómo las sueles comer en ensaladas. ¡Hasta una próxima receta!
Let me know in the comments if you like green beans and how you usually eat them in salads. See you in the next recipe!
Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro. No autorizo a nadie reutilizarlas. Esta publicación fue escrita en español y luego traducida al inglés.
All photographs were taken by me with a Realme 7 pro. I do not authorize anyone to reuse them. This publication was written in Spanish and then translated into English.
