Esta tortilla a base de calabacín y zanahoria es ideal a cualquier hora del día. A veces busco preparar un desayuno o cena diferente, y esta opción es ideal para esos momentos. Aunque en esta ocasión la rellené y coloqué pepperoni, realmente se puede preparar de muchas maneras y agregar ingredientes a gusto. Si no te gusta el pepperoni, puedes colocar champiñones, jamón, atún, aceitunas negras, etc.
This zucchini and carrot omelet is ideal at any time of day. Sometimes I like to prepare a different breakfast or dinner, and this option is perfect for those moments. Although this time I filled it with pepperoni, it can really be prepared in many ways and you can add ingredients to taste. If you don't like pepperoni, you can add mushrooms, ham, tuna, black olives, etc.
Me gusta este tipo de tortillas porque son totalmente libres de gluten, son altas en fibra, tienen proteínas y son muy ricas de sabor. Este tipo de tortillas son rendidoras, sobre todo cuando tenemos pocos huevos en la despensa y si tenemos muchos vegetales. Son rápidas de preparar y es ideal para darle vegetales a los niños.
I like this type of tortilla because they are completely gluten-free, high in fiber, contain protein, and are very tasty. These tortillas go a long way, especially when we don't have many eggs in the pantry but have lots of vegetables. They are quick to prepare and are ideal for getting children to eat vegetables.
Yo he estado evitando comer gluten por un tiempo, por temas de salud, y la verdad es que he encontrado alternativas muy buenas, sin necesidad de sacrificar sabor y lo mejor es que mi cuerpo lo agradece. Si quieres aprender a preparar esta tortilla a base de calabacín y zanahoria, estos son los ingredientes que yo utilicé:
I've been avoiding gluten for a while now for health reasons, and I've actually found some really good alternatives that don't compromise on flavor. Best of all, my body is grateful. If you want to learn how to make this zucchini and carrot omelet, here are the ingredients I used:
Ingredientes || Ingredients
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Preparación || Preparation
- Lo primero es lavar bien los vegetales. Se pelan las zanahorias y se rallan por el lado más grueso del rallador. Se colocan los vegetales rallados en un paño o tela y se prensan y escurren muy bien. La idea es retirar la mayor cantidad de líquido posible. Una vez escurridos los vegetales, se colocan en un bol.
- First, wash the vegetables thoroughly. Peel the carrots and grate them using the coarse side of the grater. Place the grated vegetables in a cloth or towel and squeeze and drain them thoroughly. The idea is to remove as much liquid as possible. Once the vegetables have been drained, place them in a bowl.
- Se agregan los huevos, la sal y la pimienta y se mezcla todo muy bien. En una sartén, se agrega aceite de oliva y se coloca una porción, que cubra bien toda la superficie.
- Add the eggs, salt, and pepper, and mix everything together well. Add olive oil to a frying pan and pour in a portion, covering the entire surface.
- Se coloca el pepperoni, preferiblemente salteado antes, y el queso, luego se cubre con otra capa de la mezcla y se cocina a fuego medio bajo por 10 minutos y tapado. Una vez se vea con una consistencia algo firme y bien dorada por debajo, se voltean con ayuda de un plato y se deja cocinar por 10 minutos más y sin tapa. Una vez lista, se sirve y a comer.
- Place the pepperoni and cheese on top, then cover with another layer of the mixture and cook over medium-low heat for 10 minutes, covered. Once it looks somewhat firm and well browned on the bottom, flip it over with the help of a plate and cook for 10 more minutes, uncovered. Once ready, serve and enjoy.
Ya la tortilla está lista. Yo la preparé para comer junto a una ensalada de yuca, pero esa receta te la comparto luego. Es importante escurrir bien los vegetales, ya que la cantidad de agua hará que la tortilla tenga mucha estructura o no. También el agua va a influir en el tiempo de cocción. Si al momento de voltear, sientes que la tortilla está muy suave, apaga el fuego y déjala reposar un poco para que el queso se endurezca.
The tortilla is now ready. I prepared it to eat with a cassava salad, but I'll share that recipe with you later. It's important to drain the vegetables well, as the amount of water will determine whether the tortilla has a lot of structure or not. The water will also affect the cooking time. If, when you flip it, you feel that the tortilla is too soft, turn off the heat and let it rest for a while so that the cheese hardens.
Déjame saber en los comentarios si has comido una tortilla así antes y cuál fue tu experiencia. ¡Hasta una próxima receta!
Let me know in the comments if you've eaten an omelet like this before and what your experience was like. See you next recipe!
Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro. No autorizo a nadie reutilizarlas. Esta publicación fue escrita en español y luego traducida al inglés.
All photographs were taken by me with a Realme 7 pro. I do not authorize anyone to reuse them. This publication was written in Spanish and then translated into English.
