Si se coloca directo el ajoporro, puede subir la acidez de la sopa, pero va a depender también de otros ingredientes que se agreguen. Ahora, cuándo se caramelizan antes la parte blanca, se logra un sabor dulce agradable que se potencia gracias al vino. En mi blog tengo una receta de crema de auyama con zanahoria y ají picante y tengo una crema de espárragos. En casa somos muy fans de las cremas de auyamas. Gracias por pasar, un abrazo 💙.