Los chutney, desde mi punto de vista y quizás algo de experiencia, mejoran las comidas. Es como esa salsa que en vez de opacar sabores viene a mejorar toda la experiencia sensorial. Pero al final es cuestión de gustos, pero si recomiendo probar para poder llegar a una conclusión. Con respecto al mango, para este tipo de preparaciones no importa si son muy ácidos los mangos o tienen un sabor fuerte, todo se regula con el resto de ingredientes. Yo no soy de comer picante, solo hago algunas excepciones como con el chutney. Luego me cuentas que tal si lo haces. Un abrazo!