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Feliz y bendecido día, un gusto compartir una vez más con ustedes, hoy les quiero compartir la receta de pollo horneado con ajo porro y papitas colombianas ideal para un almuerzo acompañado con el contorno de nuestra preferencia es delicioso y muy saludable aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Happy and blessed day! It’s a pleasure to share with you once again. Today I’d like to share a recipe for baked chicken with garlic, leeks, and Colombian potatoes—perfect for lunch, served with your favorite side dish. It’s delicious and very healthy. Here’s the step-by-step guide to this simple recipe.

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INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 700 gramos de pollo
• 200 gramos de papitas colombianas
• 1 tallo de ajo porro
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de paprika
• Orégano molido o entero
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de mostaza
• 1/2 cucharadas de salsa de soya
• Sal y pimienta al gusto

• 700 grams of chicken
• 200 grams of Colombian potatoes
• 1 stalk of leek
• 1/2 teaspoon of garlic powder
• 1/2 teaspoon of paprika
• Ground or whole oregano
• 1 tablespoon olive oil
• 1 tablespoon mustard
• 1/2 tablespoon soy sauce
• Salt and pepper to taste

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PREPARACIÓN/PREPARATION

Lo primero que haremos es colocar en un bol pequeño sal, pimienta, ajo en polvo, paprika y orégano mezclamos, luego le añadimos aceite, salsa de soya y mostaza volvemos a mezclar para unir bien los ingredientes.

First, we'll put salt, pepper, garlic powder, paprika, and oregano in a small bowl and mix them together. Then we'll add oil, soy sauce, and mustard, and mix again to combine the ingredients well.

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Le untamos al pollo la mezcla que preparamos anteriormente y dejamos reposar por aproximadamente 1 hora, lavamos bien las papas y el ajo porro y lo picamos en rodajas, reservamos.

We coat the chicken with the mixture we prepared earlier and let it marinate for about 1 hour. We wash the potatoes and leeks thoroughly, slice them, and set them aside.

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En una bandeja apta para horno ponemos el pollo, el ajo porro y las papas y tapamos con papel aluminio.

Place the chicken, leeks, and potatoes in an oven-safe baking dish and cover with aluminum foil.

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Llevamos el pollo al horno previamente precalentado a 200 °C al transcurrir 30 minutos retiramos el papel de aluminio y volvemos a llevar al horno y cocinamos hasta que dore y las papas estén blandas.

Place the chicken in the oven, which has been preheated to 200 °C. After 30 minutes, remove the aluminum foil, return it to the oven, and cook until it is golden brown and the potatoes are tender.

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Una vez listo el pollo servimos caliente acompañado con el contorno de nuestra preferencia y disfrutar en un almuerzo balanceado.

Once the chicken is ready, serve it hot with a side dish of your choice and enjoy it as part of a balanced lunch.

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Espero que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su completo agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope you really enjoy this simple recipe I'm sharing with you today. Until next time, and many blessings.

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