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Feliz y bendecido fin de semana, un gusto compartir una vez más con ustedes, unos de mis granos favoritos son las lentejas y hoy les quiero compartir la receta de unas lentejas con chuleta ahumada y zanahoria, un plato rico en nutrientes y además es muy fácil de preparar aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Happy and blessed weekend, it's a pleasure to share with you once again. Some of my favorite grains are lentils, and today I want to share with you a recipe for lentils with smoked pork chops and carrots, a dish that is rich in nutrients and also very easy to prepare. Here is the step-by-step guide for this simple recipe.

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INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 400 gramos de lentejas
• 1 chuleta ahumada
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 6 ajíes dulces
• 4 dientes de ajo
• Comino
• Orégano
• Salsa de soya
• Sal y pimienta al gusto

• 400 grams of lentils
• 1 smoked pork chop
• 1 carrot
• 1 onion
• 6 sweet peppers
• 4 cloves of garlic
• Cumin
• Oregano
• Soy sauce
• Salt and pepper to taste

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PREPARACIÓN/PREPARATION

Lo primero que haremos es lavar y remojar las lentejas por aproximadamente una hora, luego le retiramos esa agua y colocamos en una olla con suficiente agua y cocinamos le vamos sacando la espuma que bota esto es opcional y seguimos cocinando hasta que ablande.

The first thing we will do is wash and soak the lentils for about an hour, then drain the water and place them in a pot with enough water to cover them. Cook them, skimming off any foam that rises to the surface (this is optional), and continue cooking until they soften.

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Lavamos bien la cebolla, los ajíes y picamos finamente, yo usé para ella un proceso y picamos la chuleta en cubos, en un sartén colocamos la chuleta a dorar le agregamos el aliño y sofreímos, luego le colocamos la zanahoria y seguimos salteando.

Wash the onion and chili peppers thoroughly and chop finely. I used a food processor for this. Chop the pork chop into cubes. Brown the pork chop in a frying pan, add the seasoning and sauté. Then add the carrots and continue sautéing.

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Le añadimos sal, pimienta, comino y orégano removemos y seguimos salteando.

Add salt, pepper, cumin, and oregano, stir, and continue sautéing.

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Le agregamos el sofrito a las lentejas ya blandas, mezclamos le añadimos un toque de salsa de soya, rectificamos de sal y pimienta y dejamos que espese.

Add the sofrito to the softened lentils, mix, add a dash of soy sauce, season with salt and pepper, and let it thicken.

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Una vez listas las lentejas servimos caliente para disfrutar de un plato con el contorno de nuestra preferencia.

Once the lentils are ready, serve hot with your favorite side dish.

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Esta ha sido mi receta del día de hoy espero que sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

This has been my recipe for today. I hope you enjoy it. Until next time, and many blessings.

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