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Feliz y bendecido fin de semana, un gusto compartir una vez más con ustedes, hoy les quiero compartir la receta de un guiso de carne de cerdo guisada con papas y zanahoria ideal para un almuerzo acompañado con el contorno de nuestra preferencia aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Have a happy and blessed weekend! It’s a pleasure to share with you once again. Today I’d like to share a recipe for a pork stew with potatoes and carrots—perfect for lunch, served with your favorite side dish. Here’s a step-by-step guide to this simple recipe.

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INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 700 gramos de carne de cerdo
• 2 papas
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 cebollines
• 1/2 tallo de ajo porro
• 1 tallo de celery
• 4 dientes de ajo
• 1/2 taza de vino tinto
• 1 pimiento
• Salsa inglesa
• Orégano
• Sal y pimienta al gusto

• 700 grams of pork
• 2 potatoes
• 1 carrot
• 1 onion
• 2 scallions
• 1/2 stalk of leek
• 1 stalk of celery
• 4 cloves of garlic
• 1/2 cup red wine
• 1 bell pepper
• Worcestershire sauce
• Oregano
• Salt and pepper to taste

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PREPARACIÓN/PREPARATION

Lo primero que haremos es picar la carne en cubos lavamos y escurrimos, lavamos los vegetales que vamos a usar, pelamos las papas y la zanahoria y la cortamos en cubos pequeños, y picamos en cuadros pequeños cebolla, cebollín, pimiento, celery, ajo porro y el ajo y trituramos el tomate.

First, we’ll dice the meat, wash it, and drain it; wash the vegetables we’re going to use; peel the potatoes and carrots and cut them into small cubes; and finely dice the onion, scallions, bell pepper, celery, leek, and garlic, and mash the tomato.

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En una paila colocamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos la carne al sellar, le añadimos sal y pimienta removemos y al dorar retiramos de la paila.

Pour a splash of olive oil into a skillet and sear the meat. Season with salt and pepper, stir, and once browned, remove from the skillet.

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En esa misma paila ponemos la cebolla junto con el ajo al marchitar le agregamos el cebollín removemos, luego le agregamos el ajo porro y salteamos le colocamos el pimiento y seguimos salteando.

In that same pan, add the onion and garlic; once they’ve softened, add the green onions and stir. Then add the leek and sauté; add the bell pepper and continue sautéing.

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Le agregamos la zanahoria y salteamos, le ponemos el tomate removemos y seguimos salteando, luego le añadimos el vino y cocinamos por 3 minutos aproximadamente y ponemos nuevamente la carne.

Add the carrot and sauté; add the tomato, stir, and continue sautéing; then add the wine and cook for about 3 minutes, and add the meat back in.

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Le agregamos salsa inglesa y orégano le ponemos una taza de agua o caldo y cocinamos, al ablandar la zanahoria le ponemos las papas y seguimos cocinando rectificamos de sal y cocinamos hasta que las papas y la carne ablande.

Add Worcestershire sauce and oregano, pour in a cup of water or broth, and cook. Once the carrots have softened, add the potatoes and continue cooking. Season with salt to taste and cook until the potatoes and meat are tender.

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Una vez lista la carne servimos caliente acompañado con el contorno de nuestra preferencia.

Once the meat is ready, serve it hot with a side dish of your choice.

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Espero que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su completo agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope you really enjoy this simple recipe I'm sharing with you today. Until next time, and many blessings.

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