Making moist chocolate cake is an activity that I love, and the procedure I have used in this publication to make this cake is very special, this model of cake is the one I have used for many years for my family, especially for the birthdays of my children and my nephews, it has good structure, good flavor, keeps moisture, and supports weight, in short it is the ideal cake for everything!

The decoration is to personal taste, I used for this cake a vanilla cookie filled with chocolate cream of excellent quality, I also make a combination of bitter chocolate and caramelised milk, all this is extremely delicious, you just have to choose what you like the most to decorate your cakes.

INGREDIENTS

• 4 cups of leavening wheat flour
• 2 cups white sugar
• 4 beaten eggs
• 50 grams of cocoa powder
• 2 cups of hot liquid coffee without sugar
• 1 cup oil
• 2 tablespoons vanilla
• 1 teaspoon of baking soda
• Caramelised milk for filling and decoration
• Cookies for decorating
• Chocolate to decorate

PROCEDURE

Preheat the oven to 180 degrees, have the baking sheet ready, then divide the ingredients into three mixtures

MIXTURE 1
Combine the hot coffee with the cocoa and vanilla, set aside.

MIXTURE 2
Beat the eggs with the sugar, then add the oil.

MIX 3
Mix the following dry ingredients: wheat flour, sugar and baking soda.

We unite mixture 1 with mixture 2,

Incorporate this new liquid mixture with mixture 3, mix all the ingredients well until a homogeneous mixture is obtained.

Pour the mixture into a cake pan and bake for approximately 45 minutes, or until the cake is ready.

CAKE DECORATION AND FILLING

Once the cake is ready I let it cool, then I divide it into three layers of similar thickness.

Next you must choose the shape of the cake, I want it round, and to achieve this round shape I used a lid of a pot as a guide to make the circle.

To fill the cake and frise the edges I use a mixture of dulce de leche with cake crumbs, I got the cake crumbs from what I had left over after cutting the three cake circles.

The three layers of cake I have moistened with a syrup made with caramelised milk and I have also added a small amount of whisky.

For the icing I already told you that I chose to combine bitter chocolate, caramelised milk and vanilla cookies filled with chocolate cream.

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Hacer torta húmeda de chocolate es una actividad que me encanta, y el procedimiento que he utilizado en esta publicación para elaborar esta torta es muy especial, este modelo de torta es el que he utilizado por muchos años para mi familia, en especial para los cumpleanos de mis hijos y mis sobrinos, tiene buena estructura, buen sabor, mantiene la humedad, y soporta peso, en fin es la torta ideal para todo!

La decoración es a gusto personal, yo utilice para esta torta una galleta de vainilla rellena de crema de chocolate de excelente calidad, también hago una combinación de chocolate bitter y dulce de leche, todo esto es sumamente delicioso, solo debes elegir lo que más te guste para decorar tus tortas.

INGREDIENTES

• 4 tazas de harina de trigo leudante
• 2 tazas de azúcar blanca
• 4 huevos batidos
• 50 gramos de cacao en polvo
• 2 tazas de café caliente líquido sin azúcar
• 1 taza de aceite
• 2 cucharadas de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato
• Dulce de leche para rellenar y para decorar
• Galletas para decorar
• Chocolate para decorar

PROCEDIMIENTO

Precalentar el horno a 180 grados, tener lista la bandeja para hornear, luego dividimos los ingredientes en tres mezclas

MEZCLA 1
Unir el café caliente con el cacao y la vainilla, reservar.

MEZCLA 2
Batir los huevos con el azúcar, luego añadir el aceite.

MEZCLA 3
Mezclar los siguientes ingredientes secos: harina de trigo, azúcar y bicarbonato

Unimos la mezcla 1 con la mezcla 2,

Esta nueva mezcla líquida la incorporamos con la mezcla 3, unir bien todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea

Vaciamos la mezcla en una tortera y horneamos por 45 minutos aproximadamente, o hasta que esté lista la torta.

DECORACIÓN Y RELLENO DE LA TORTA

Una vez que está lista la torta la dejo enfriar, luego la divido en tres capas de similar grosor

A continuación se debe escoger la forma que tendrá la torta, yo la quiero redonda, y para lograr está forma redonda utilicé una tapa de una olla como guia para hacer el círculo

Para rellenar la torta y frisar los bordes yo utilizo una mezcla de dulce de leche con migas de torta, las migas de torta las obtuve de lo que me ha sobrado después de haber cortado los tres círculos de torta

Miren como va quedando, las tres capas de torta las he humedecido con un almíbar hecho con dulce de leche y también le he colocado una poquita cantidad de whisky

Para la cubierta ya les había comentado que elegí combinar chocolate bitter, dulce de leche y galletas de vainilla rellenas con crema de chocolate

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