We’re back in the game with recipes—I’ve really had to hold myself back. Well, I’ve told you that I’m on an anti-inflammatory diet, but lately I’ve been slacking off a lot, eating things I shouldn’t, and I think this has taken a toll on me, since my body is feeling it; I’ve had intense, uncomfortable pain, and well, I don’t know if that’s why.
Many people say that oats aren’t healthy, but what’s really harmful is eating too much; as long as we don’t overdo it, everything’s fine. I feel like I overindulged a bit, and maybe this will cause some inflammation. Still, it’s also important to know how to eat them—pairing them with other nutrients; in this case, I wanted to try making these oat and chia tortillas.
They’re super easy to make, and here are the ingredients:
Ingredients:
- 1 cup of oats
- 2 tablespoons of chia
- Salt
- Water
Instructions:
As I said, it doesn’t take much to make them, but as we all know, it’s always a good idea to soak the chia seeds, so I put the two tablespoons in a small glass with a little water and let them sit for about 15 minutes.
Then I put them in the blender with a cup of oats, a little water, and some salt, and blended everything together.
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With that, we transfer it to the skillet and let it cook on both sides for a few minutes.
And look how they turned out: I ended up with two small tortillas. To round out this delicious breakfast, I made scrambled eggs and added avocado—a must-have.
This was my breakfast today. As I said, I’m trying to eat better again by cutting out flour and other processed foods; I hope to feel better, because I really need to. I’m a girl who has an extremely painful condition, and living with constant pain is no fun at all.
I just want to feel good, stop feeling so much pain in my body, but most importantly, have a stable and healthy life.
What about you—have you tried these oat and chia tortillas?
SPANISH VERSION
Volvemos al ruedo con las recetas, y es que me he tenido que contener. Bien, les he contado que tengo una dieta antiinflamatoria, pero últimamente he hecho mucho desarreglo, comiendo cosas que no debería, y creo que esto me ha afectado, ya que mi cuerpo lo siente; he tenido dolores intensos, molestos, y bueno, no sé si es por esto.
Muchos dicen que la avena no es saludable, pero lo realmente dañino es el exceso; mientras no abusemos, todo bien. Yo siento que abusé un poco, y quizás esto me inflame. Igual, lo importante también es saber consumirla, acompañarla con otros nutrientes; en este caso, quise probar hacer estas tortillas de avena con chía.
La preparación es superfácil y sencilla, y los ingredientes, fueron los siguientes:
Ingredientes:
- 1 taza de avena
- 2 cucharadas de chía
- Sal
- Agua
Instructions:
Como dije, para la preparación no se requiere de mucho, pero como bien sabemos, siempre es recomendable remojar la chía, por lo que lo coloqué en un pequeño vaso, las dos cucharadas con un poco de agua; lo dejé allí por unos 15 minutos.
Luego lo llevé a la licuadora con una taza de avena, y un poco de agua, sal y a licuar.
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Con esto, lo llevamos al sartén, dejamos que se cocine por ambos lados, por unos minutos.
Y miren cómo quedaron: me salieron dos tortillas pequeñas. Para completar este buen desayuno, preparé huevos revueltos, y el aguacate, que no puede faltar.
Este fue mi desayuno de hoy. Como dije, busco comer mejor de nuevo, dejando la harina y otros alimentos procesados; espero sentirme mejor, porque me hace falta. Soy una chica que tiene una condición sumamente dolorosa, y vivir siempre con dolor no es nada divertido.
Solo quiero sentirme bien,dejar de sentir tanto dolor en mi cuerpo, pero lo más importante, tener una vida estable y sana.
¿Y ustedes, han probado estas tortillas de avena con chía?
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