Hello to all my dear friends at @hivefood. I am pleased to share with you a delicious, nutritious, and exquisite recipe for chicken thigh fillets stewed with chickpeas. An unforgettable lunch accompanied by rice and plantains. You can't miss out on this recipe.
These ingredients served three people, and here is my step-by-step guide.
INGREDIENTS
• 3 chicken thigh fillets
• 250 grams of cooked chickpeas
• 1 1/2 tomatoes
• 1/2 bell pepper
• 4 cloves of garlic
• 5 sweet peppers
• 1 onion
• 3 dried bay leaves
• 1 cup water
• 1 teaspoon turmeric
• 1 teaspoon annatto
• 1/4 teaspoon pepper
• 1 teaspoon paprika
• 1 teaspoon mustard
• Salt to taste
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PREPARATION
After washing the chicken thighs thoroughly, I seasoned them with salt and some spices such as pepper and paprika. I took a frying pan, placed it over medium-low heat, and added oil to heat. I placed the chicken thighs in the pan to brown on each side and seal them.
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While that was happening, I diced all my vegetables and set them aside on a plate. I also crushed the garlic with my special tool. When the thighs were browned, I added all the vegetables and the remaining spices such as turmeric, annatto, mustard, and garlic. I left it for 5 minutes to allow the flavors to concentrate.
After 5 minutes, I added the chickpeas, water, and bay leaf, covered it for another 15 minutes, allowing the rich flavors of the ingredients to concentrate. My entire kitchen was filled with the delicious aromas that were released.
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This was a delicious lunch that I served with rice and fried plantain slices. It was truly a delightful dish and a nutritious lunch. I hope you feel inspired to make it at home.
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Happy day to all.
![SPANISH]
Hola a todos mis queridos amigos de @hivefood. Me complace compartir con ustedes una deliciosa, nutritiva y exquisita receta de filetes de muslos de pollo, guisado con garbanzos. Un almuerzo inolvidable acompañado de arroz y plátanos. No pueden dejar de preparar esta receta.Estos ingredientes rindieron para tres personas y a continuación mi paso a paso.
INGREDIENTES
• 3 filetes de muslos
• 250 gramos de garbanzos cocidos
• 1 1/2 tomates
• 1/2 pimentón
• 4 dientes de ajo
• 5 ajies dulces
• 1 cebolla
• 3 hojas secas de laurel
• 1 taza de agua
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de onoto
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de mostaza
• sal al gusto
PREPARACIÓN
Despues de lavar bien los muslos de pollo, procedia a sasonarlo con la sal y algunas especies como pimienta y la paprika. Tome una sartén lo pude a fuego medio bajo y agregue aceite para calentar. Coloque los muslos de pollo para dorar por cada lado y asi sellar.
Mientras eso sucedia corte en cuadritos pequeños todas mis verduras y las fue reservandando en un plato. Al igual que el ajo trituré en mi herramienta esoecial. Cuando lis muslos estuvieron dorados agregue todas las verduras y tambien las especies restantes como la cúrcuma, onoto, mostaza y el ajo. Dejé por 5 minutos para que se concentrarn los sabores.
Una vez pasado los 5 minutos agregué los garbanzos , agua, el laurel y tape por 15 minutos más dejando que este plato se concentraran los ricos sabores de los ingredientes. Toda mi cocina estuvo impregnada de los ricos aromas que se desprendian.
Este fué un delicioso almuerzo que acompañé con arroz y tajadas de plátano frito. La verdad que toda una delicia de platillo y además un nutritivo almuerzo. Espero ustedes se puedan animar a preparar en casa.
Felíz día a todos.
Fotografías y collage editadas en GridArt por @elamaria// Photographs edited in GridArt
Fotografía de Portada editada en CANVA
Fotografías tomadas desde mi teléfono celular Samsung Galaxy A14//Photos taken from my Redmi 9A phone.
Traductor usado es Deepl// Translator used is Deepl
