Hola amigos de Hive❤️
Les doy la bienvenida a mi blog y feliz día a todos!
Hoy les quiero compartir más que una receta un momento especial en dónde nos reunió una comida diferente preparada cerca del río, algo tradicional en mi país, sobre todo cuando se cocina a leña, por eso fue lo que usamos para prenderla, costo un poco más de tiempo a diferencia del carbón pero sin duda eso le agregó un sabor extra a la preparación, que fue un cochino con cachapa criolla, preparada desde el maíz molido y el cocino comprado fresco, lo principal para que el resultado sea especial.
Este tipo de comidas son especiales porque no la solemos preparar tan seguido, por lo menos nos gusta planificar un lugar especial como el río para disfrutar del ambiente mientras esperamos que se termine de cocinar, y como fue cocinado a leña más tardó, pero aunque fue algo muy sencillo, sin salsas ni mantequilla ni queso todo estuvo delicioso y hoy con mucho cariño les quiero compartir ese momento y ese proceso de elaboración.
Hello friends of Hive❤️
I welcome you to my blog and happy day to all!
Today I want to share with you more than just a recipe; I want to share a special moment when we gathered around a different kind of meal prepared near the river, something traditional in my country, especially when cooked over a wood fire. which is why we used it to light the fire. It took a little longer than charcoal, but it definitely added extra flavor to the dish, which was pork with cachapa criolla, made from ground corn and fresh coconut, the key ingredients for a special result.
These types of meals are special because we don't usually prepare them very often. At least we like to plan a special place like the river to enjoy the atmosphere while we wait for the food to finish cooking. Since it was cooked over a wood fire, it took longer, but even though it was very simple, without sauces, butter, or cheese, everything was delicious. Today, I would like to share that moment and the cooking process with you.
Ingredientes • Ingredients
- 2 kilos de Cochino
- 2 kilos de Maiz molido
- Sal y orégano
- Azucar al gusto
- 2 pounds of pork
- 2 pounds of ground corn
- Salt and oregano
- Sugar to taste
Lo primero que hicimos fue buscar leña para prender la parrilla, ya una vez encendido sacamos las piezas de cochino, las lavamos y condimentamos con sal y orégano, y cuando ya estén las brasas es momento de colocarlas hasta que quede bien cocinado y vaya obteniendo ese color, jugosidad y esa costra dorada tan provocativa.
The first thing we did was look for firewood to light the grill. Once it was lit, we took out the pieces of pork, washed them, and seasoned them with salt and oregano. When the coals were ready, it was time to place the meat on the grill until it was well cooked and had that tempting color, juiciness, and golden crust.
El siguiente paso será ya estar atento y voltear la carne para que se cocine igual por ambos lados, y para preparar la cachapa vamos a agarrar la masa de maíz recién molida y le vamos agregar agua hasta que no esté tan espesa, lo suficientemente manejable para tomar un poco en un cucharón y formar un círculo no muy grueso en una plancha bien caliente, a esta mezcla le agregamos sal y azúcar al gusto y ya estaría lista de poner a cocinar y que dore por ambos lados.
The next step is to keep an eye on it and turn the meat over so that it cooks evenly on both sides. To prepare the cachapa, take the freshly ground corn dough and add water until it is not too thick, but manageable enough to scoop up with a ladle and form a thin circle on a hot griddle. Add salt and sugar to taste to this mixture, and it will be ready to cook and brown on both sides.
Y aquí les muestro el resultado final de como quedo esta deliciosa opción para almuerzo, diferente pero delicioso, con unas piezas de cochino cocinadas a la leña con unas cachapas de maíz criollas, y así ya estaría listo para disfrutarlo con tu bebida favorita.!!
And here I show you the final result of how this delicious lunch option turned out, different but delicious, with pieces of pork cooked over a wood fire with some Creole corn cachapas, and now it's ready to enjoy with your favorite drink!
Espero les haya gustado y pronto compartirles más contenido como éste...🤗, con esto me despido deseándoles buen provecho y nos vemos en una próxima oportunidad!! ✨♥️
I hope you liked it and soon I will share with you more content like this...🤗, with this I say goodbye wishing you bon appetit and see you next time!!! ✨♥️
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