Beautiful evening, my dear and beautiful baking community. How are you doing? I hope you're doing well and that your Sunday was very productive. I spent the day making a sweet cake for a birthday, and it turned out divine. Here I'm sharing a part of that beautiful and, above all, delicious process.
It consists of a sponge cake for a tres leches cake. For those familiar with desserts, the sponge cake for a torta frita is different from the typical cake they make. They're much simpler to make, in my opinion, and also require far fewer ingredients. However, you should accompany it with a good filling; that would be ideal.
Bonita noche mi querida y bonita comunidad repostera, como les va? espero que muy bien y que su domingo fuera de mucho provecho, yo estuve el dia elaborando un dulce pastel para un cumpleaños y ha quedado divino y aca comparto una parte de ese proceso bonito y sobretodo delicioso.
Consiste en un bizcocho para una torta tres leches, para los que conocen de postres saben que el bizcocho de una torta fria es diferente al bizcocho tipico que se realizan, son muchos mas sencillo de elaborar a mi parecer y tambien muchos menos ingredientes ha utilizar pero debes acompañarlo d eun buen relleno, al menos eso seria lo ideal.
To make it, I used the following ingredients:
3 eggs.
150g sugar.
150g wheat flour.
1/2 teaspoon baking powder.
1 pinch each of salt and baking soda.
1/2 teaspoon vanilla extract.
Vinegar (Optional).
Disposable tray.
Para elaborarlo hice uso de los siguientes ingredientes:
3 huevos.
150 gr de azucar.
150 gr de harina de trigo.
1\2 cucharadita de polvo royal.
1 pizca de sal y bicarbonato.
1\2 cucharadita de esencia de vainilla.
Vinagre (Opcional).
Bandeja desechable.
As I mentioned at the beginning, making it is very easy. First, place the eggs and sugar in the mixer and beat at full power for approximately 10 minutes. I set it for 20 minutes to get it to the desired consistency. This will depend on the strength of your mixer. I should leave it at a solid consistency until the mixture holds together. Then, I proceed to add the vanilla extract and continue mixing.
Now, I remove the tray from the mixer and add the wheat flour along with the baking powder and salt. I beat it with my hands and a spatula until everything is mixed.
Once this is done, I empty the mixture into the disposable mold. I used a disposable mold because I will be making a tres leches, so it is more practical this way. I then place it in the oven for approximately 30 minutes at 250 degrees Celsius.
Como dije en un incio elaborarlo es muy facil colocas primeramente en la batidora los huevos junto con el azucar y procedes a batir a maxima potencia por aproximadamente unos 10 minutos, yo le coloque 20 minutos para que me quedara acorde a lo que necesitaba eso dependera de la resistencia de tu batidora, debo dejarlo punto letra a tal punto que se mantenga la mezcla luego, procedi agregar la esencia de vainilla y continue mezclando.
Ahora bien, procedo a retirar la bandeja de la batidora y agregar la harina de trigo junto con los polvos de hornear y la sal y lo bato con ayuda de mis manos y la espatula hasta estar todo mezclado.
Obtenido lo anterior procedo a vaciar la mezcla en el molde desechable, he utilizado un molde desechable debido a que hare una tres leches entonces resulta mas practico de esta manera, procedo a llevar al horno por aproximadamente 30 minutos a 250 grados centigrados.
This way it is a perfect cake to fill, this cake is normally the one used for cold desserts like tres leches, filled with pudding, among others, these fillings are what will give the magic touch to this cake, I will be sharing the process of the tres leches soon, I had to make the evaporated milk because they don't sell it here so I put on my apron and had a very laborious day, I hope it is useful for you, a hug and a kiss.
Quedando de esta manera un ponque perfecto para rellenar, este ponque es normalmente el que se utiliza para postres frios como tres leches, rellenos con pudin, entre otros, estos rellenos son los que daran el toque magico a este ponque, estare compartiendo proximamente el proceso de las tres leches, tuve que elaborar la leche evaporado porque aqui no la venden asi que me coloque mi delantar y tuve un dia muyb laborioso, espero que sea de provecho para ustedes, un abrazo y besote.
The photographs are of my authorship taken with my Samsung Galaxy s20 cell phone and edited with the Instagram application, the translation of the text is done using this medium: Deepl. You can reach me through my account
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Las fotografías son de mi autoría tomadas con mi celular Samsung Galaxy s20 y editadas con la aplicación Instagram la traducción del texto la realice utilizando este medio: Deepl. Pueden ubicarme por medio de mi cuenta de