Feliz y bendecido día
Happy and blessed day
Hola, amigos, hoy les traigo una receta hecha con pescado fresco. Como no puedo consumir muchas frituras, lo cociné sudado con ajo y cebolla. Les cuento, amigos, que prepararlo de esta manera realmente queda riquísimo. A este pescado lo conocemos como picua; me gusta porque tiene la carne blanca y un buen sabor. Pienso que a ustedes también les gustará; prepararlo es sencillo y es muy saludable. Por lo tanto, aquí les presento el procedimiento detallado. Espero que les gusten.
Hi, everyone! Today I’m sharing a recipe made with fresh fish. Since I can’t eat a lot of fried foods, I cooked it in a sauce with garlic and onions. Let me tell you, it really turns out delicious when prepared this way. We call this fish “picua”; I like it because it has white flesh and a great flavor. I think you’ll like it too; it’s easy to make and very healthy. So, here’s the detailed recipe. I hope you enjoy it.
- 1 kilo de pescado fresco (picua)
- 1 cebolla
- 6 ajíes dulces
- 10 dientes de ajo
- 2 limones
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Una cucharadita de pimienta
- Ramas de cilantro
- Sal al gusto.
- 1 pound of fresh fish (picua)
- 1 onion
- 6 sweet peppers
- 10 cloves of garlic
- 2 lemons
- Olive oil
- 1 teaspoon of turmeric
- 1 teaspoon of pepper
- Cilantro sprigs
- Salt to taste.
- Lo primero que hacemos es lavar muy bien el pescado, ya que lo compré y me lo arreglaron. Le añadimos sal.
- The first thing we do is wash the fish thoroughly, since I bought it and had it cleaned. We add salt.
- Luego colocamos un caldero o sartén y, cuando esté caliente, añadimos aceite y luego el ajo triturado.
- Next, place a pot or skillet on the stove, and once it’s hot, add oil and then the minced garlic.
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- Ahora agregamos el pescado y dejamos cocinar para sellarlo.
- Now add the fish and let it cook to sear it.
- Una vez que el pescado esté sellado, añadimos la cebolla cortada en rodajas y los ajíes dulces en cubos pequeños, previamente lavados.
- Once the fish is seared, add the sliced onion and the sweet peppers, diced into small cubes and washed beforehand.
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- Luego condimentamos con cúrcuma, pimienta, orégano y el celery previamente lavado y cortado pequeñito, mezclamos y dejamos cocinar.
- Then season with turmeric, pepper, oregano, and the celery (which has been washed and finely chopped), stir, and let it cook.
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- Al final exprimimos un limón y dejamos cocinar un par de minutos.
- Finally, squeeze in a lemon and let it cook for a couple of minutes.
- Listo este delicioso pescado sudado con cebolla y ajo.
- This delicious fish steamed with onions and garlic is ready.
Traducido con DeepL//Translated with DeepL
