Health and blessings, friends of #hivefood. I hope you are all well and have a delicious weekend.
Today I want to share a simple and delicious salad recipe. This red cabbage, grated carrot, and green apple salad is fresh, colorful, and perfect to accompany chicken curry, because it balances the intense flavors with a crunchy and tart touch that I love from the first bite.
I start by cutting the red cabbage into very thin strips; the thinner it is, the more enjoyable it is to eat. Then I grate a medium carrot, which adds sweetness and a beautiful color, and cut a green apple into julienne strips.
Salud y bendiciones, amigos de #hivefood. Espero que todos estén bien y que pasen un delicioso fin de semana.
Hoy quiero compartir una receta de ensalada sencilla y deliciosa. Esta ensalada de repollo morado, zanahoria rallada y manzana verde es fresca, colorida y perfecta para acompañar un pollo al curry, porque equilibra los sabores intensos con un toque crujiente y ácido que me encanta desde el primer bocado.
Empiezo cortando el repollo morado en tiritas bien finas, mientras más delgado quede, más agradable resulta al comerlo. Luego rallo una zanahoria mediana, que aporta dulzor y un color precioso, y corto una manzana verde en julianas.
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I put everything in a bowl and here's a little secret: before adding the rest of the ingredients, I squeeze the juice of a lemon directly onto the cabbage and add a pinch of salt. With clean hands, I massage it gently for a couple of minutes. This step is key, because the cabbage softens, releases juice, and becomes much tastier.
Then I add the carrot and apple, mix carefully, and finish with a drizzle of olive oil, without overdoing it. I adjust the salt and that's it. It really doesn't need anything else. The magic is in the freshness of the ingredients.
I serve this salad right next to the freshly made chicken curry. While the curry envelops the palate with its aromas and spices, the salad refreshes and balances it out. It's the perfect salad that makes the whole dish feel homemade, delicious, and full of love.
Pongo todo en un bol y aquí viene un pequeño secreto: antes de añadir el resto de los ingredientes, exprimo el jugo de un limón directamente sobre el repollo y agrego una pizca de sal. Con las manos limpias lo masajeo suavemente durante un par de minutos. Este paso es clave, porque el repollo se ablanda, suelta jugo y se vuelve mucho más sabroso.
Después incorporo la zanahoria y la manzana, mezclo con cuidado y termino con un chorrito de aceite de oliva, sin exagerar. Rectifico la sal y listo. No necesita más, de verdad. La magia está en la frescura de los ingredientes.
Sirvo esta ensalada, justo al lado del pollo al curry recién hecho. Mientras el curry abraza el paladar con sus aromas y especias, la ensalada refresca y equilibra. Es la ensalada perfecta que hace que el plato completo se sienta casero, delicioso y lleno de cariño.
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Until next time!
¡Hasta una próxima oportunidad!
Todo el contenido de esta publicación es contenido original y trabajo creativo personal. Los separadores y banners son mis diseños en Canva. Las fotos son de mi propiedad.
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