Caramel Popcorn: WIN — FoodiesUnite

Hace muchos años intente hacer palomitas acarameladas y me quedaron horribles, no recuerdo que hice mal pero las palomitas se me pusieron pequeñas y el caramelo quedo muy feo, color transparente, hoy quise volver a intentarlo porque me gustan mucho las palomitas dulces, pero les confieso que fue bastante difícil, al menos para mi lograr el resultado final fue todo un reto, tuve que hacer el caramelo dos veces ya que el primero se me quemo por completo.

Many years ago I tried making caramel popcorn and it turned out awful. I don't remember what I did wrong, but the popcorn turned out small and the caramel looked really bad—it was clear. Today I wanted to try again because I really like sweet popcorn, but I have to admit it was pretty difficult—at least for me, getting the final result was quite a challenge. I had to make the caramel twice because the first batch burned completely.

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Proceso/Process

Primero preparar las palomitas colocando aceite en una olla y agregando el maíz hasta que las palomitas exploten, digamos que en esta parte no hay mucha ciencia para preparar unas palomitas, una vez que estan listas las aparte en otra olla pero olvide tomarle fotos jaja, luego fui preparando los ingredientes del caramelo, recuerdo que la primera vez que lo hice fue usando agua y azúcar y me quedo fatal, esta vez vi varias recetas en internet y lo hacían con mantequilla y azúcar, algunos le echan leche pero yo no le agregue eso porque realmente no entendí para que serviría la leche,.

First, I made the popcorn by putting oil in a pot and adding the corn until it popped. Let’s just say there’s not much to it when it comes to making popcorn. Once it was ready, I transferred it to another pot, but I forgot to take pictures of it, haha. Then I started preparing the ingredients for the caramel. I remember the first time I made it, I used water and sugar, and it turned out terrible. This time, I looked up several recipes online, and they all used butter and sugar. Some people add milk, but I didn’t add any because I didn’t really understand what the milk was for.

En la misma olla donde prepare las palomitas agregue dos cucharadas de mantequilla y media taza de azúcar, comencé a revolverlo a fuego medio hasta que se derritió y paso por un largo proceso hasta que se comenzó a poner un poco dorado, en ese momento le eche una gotita de vinagre (supuestamente haría quedar el caramelo mucho mejor) y realmente se formo un caramelo muy bonito pero se estaba poniendo muy oscuro y a pesar de que lo quite de la llama no dejo de quemarse, se puso completamente negro y tuve que botarlo, me dio muchísima rabia.

In the same pot where I made the popcorn, I added two tablespoons of butter and half a cup of sugar. I started stirring it over medium heat until it melted, and it went through a long process until it began to turn a little golden. at which point I added a drop of vinegar (supposedly to make the caramel turn out much better), and it really did form a very nice caramel, but it was getting too dark. Even though I took it off the heat, it kept burning; it turned completely black, and I had to throw it away—it made me so angry.

Deje remojando la olla en agua con la esperanza de poder despegar pronto ese caramelo quemado, lo volví a intentar pero esta vez usando un sartén y colocando nuevamente la mantequilla y el azúcar, esta vez utilice fuego bajo, fue muchísimo mas largo el proceso, me estaba doliendo la espalda ahí esperando que se hiciera el caramelo, llegue a un punto donde casi me rindo porque la mezcla se seco por completo y parecía arena de playa, pero después de un buen rato se comenzó a derretir, le volví a colocar la gotita de vinagre y quedo bastante bien, lo saque del fuego antes de que se quemara y como es la primera vez que hago bien unas palomitas acarameladas no supe esparcir bien el caramelo, asi que algunas quedaron sin nada de caramelo jajaja, pero las pocas que si quedaron muy deliciosas.

I left the pot soaking in water, hoping to loosen that burnt caramel soon. I tried again, but this time using a skillet and adding the butter and sugar once more. This time I used low heat; the process took much longer. My back was starting to hurt from standing there waiting for the caramel to form. I got to a point where I almost gave up because the mixture had dried out completely and looked like beach sand, but after quite a while, it started to melt. I added that drop of vinegar again, and it turned out pretty well. I took it off the heat before it burned, and since this was my first time successfully making caramel popcorn, I didn’t know how to spread the caramel evenly, so some pieces ended up with no caramel at all, hahaha, but the few that did have it were absolutely delicious.

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La verdad, prefiero comprarlas que hacerlas, siento que es bastante delicado trabajar con caramelo además de que me queme unas 5 veces las manos.

To be honest, I'd rather buy them than make them; I feel like working with caramel is pretty tricky, plus I've burned my hands about five times.

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chefmary 6 hours ago

I love popcorn too, but never knew of this method of preparing it with caramel. We often add sugar and butter to our including some milk just to add flavour and an appealing appearance to it. Hope you enjoyed the popcorn, sorry for the stress but now you can always make it better after learning from your mistake.

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