Hello,my friends!
Today we'll be cooking tteokbokki rice sticks with cheese in the oven. First, we'll cook the tteokbokki in a spicy vegetable sauce with plums, then transfer everything from the wok to an ovenproof dish and bake it in the oven under the cheese. This is a delicious dish! The cheese crust will make anything delicious! Let's go, it's going to be cheesy!
Ingredients:
● Tteokbokki rice sticks - 400 g
● Grated cheese - 150 g
● Raw bacon or neck - 250 g
● Water - 1.5 cups
● Carrot - 1 pc
● Plum - 5 pcs
● Onion - 1 pc
● Celery stalk - 1 pc
● Starch - 3 tbsp
● Soy sauce - 5 tbsp.
● Greens, green onions, frying oil, salt, sugar, spices, hot pepper (kochukaru) - to taste
1.Peel the vegetables. Chop the onion and celery into pieces. Cut the carrots into wedges. Halve the plums and remove the pits. Fry pieces of raw bacon or finely chopped meat (ideally neck) in a frying pan and set aside. In the same oil, fry the carrots, onion, and celery. Fry until the vegetables are tender, about 20 minutes (after 10 minutes, add the plum pieces). I added a couple of tablespoons of soy sauce. Remove the tteokbokki from their packaging, simmer them briefly in boiling water for about 3-5 minutes, drain the water, and add them to the vegetables. Add the bacon and stir. Prepare the dressing and grate the cheese. Mix the water with cornstarch, a pinch of salt, sugar, a generous pinch of hot pepper, 2 tablespoons of rice vinegar, a spoon of mirin, and 3 tablespoons of soy sauce.
2.Pour the mixture into an ovenproof baking dish over the vegetables and rice dumplings. Sprinkle with grated cheese and bake in an oven preheated to 210-220 degrees Celsius (410-420 degrees Fahrenheit). Cooking time is 30 minutes.
3.Everything is ready! Now let the dish cool before serving. But who's going to let everything cool? Everyone was banging their spoons on the table!
Place the tteokbokki under the cheese on a plate and garnish with herbs and sesame seeds. Delicious!
Shall we cook it?
Heute bereiten wir Tteokbokki-Reisnudeln mit Käse aus dem Ofen zu. Zuerst kochen wir die Tteokbokki in einer würzigen Gemüsesauce mit Pflaumen. Anschließend geben wir alles aus dem Wok in eine ofenfeste Form und überbacken es im Ofen mit Käse. Ein köstliches Gericht! Die Käsekruste macht alles noch leckerer! Los geht's, es wird käsig!
Zutaten:
● Tteokbokki-Reisnudeln - 400 g
● Geriebener Käse - 150 g
● Roher Speck oder Nacken - 250 g
● Wasser - 1,5 Tassen
● Karotte - 1 Stück
● Pflaume - 5 Stück
● Zwiebel - 1 Stück
● Stange Sellerie - 1 Stück
● Stärke - 3 EL
● Sojasauce - 5 EL
● Grünes Gemüse, Frühlingszwiebeln, Bratöl, Salz, Zucker, Gewürze, Chiliflocken (Kochukaru) – nach Geschmack
1.Gemüse schälen. Zwiebel und Sellerie klein schneiden. Karotten vierteln. Pflaumen halbieren und entsteinen. Rohen Speck oder fein gehacktes Fleisch (idealerweise Nacken) in einer Pfanne anbraten und beiseitestellen. Im selben Öl Karotten, Zwiebel und Sellerie anbraten. Etwa 20 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist (nach 10 Minuten die Pflaumenstücke hinzufügen). Ein paar Esslöffel Sojasauce dazugeben. Tteokbokki aus der Verpackung nehmen, kurz in kochendem Wasser 3–5 Minuten köcheln lassen, abgießen und zum Gemüse geben. Speck hinzufügen und umrühren. Dressing zubereiten und Käse reiben. Wasser mit Speisestärke, einer Prise Salz, Zucker, einer großzügigen Prise Chiliflocken, 2 Esslöffeln Reisessig, einem Esslöffel Mirin und 3 Esslöffeln Sojasauce verrühren.
2.Die Mischung über das Gemüse und die Reisklöße in eine ofenfeste Form geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 210–220 °C (410–420 °F) ca. 30 Minuten backen.
3.Fertig! Das Gericht vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Aber wer lässt schon alles abkühlen? Alle haben mit den Löffeln auf den Tisch geklopft!
Die Tteokbokki unter dem Käse auf einem Teller anrichten und mit Kräutern und Sesamkörnern garnieren. Köstlich!
Wollen wir es nachkochen?
