Hello, my friends!
Today we will cook an open pie with minced meat. The pie is cooked with a puff pastry dough. It turns out something in the style of pizza, but not quite. The pie is baked quickly, the main fuss will be with the preparation of the minced meat. Let's go, it will be pie-like!
Ingredients:
● Minced meat -400 gr
● Onion -1 pc (small onion)
● Pumpkin -100 gr
● Puff pastry without yeast - 1 sheet (250 gr)
● Eggs -3 pcs
● Grated cheese -50 gr
● Black pepper - a pinch
● Salt - a pinch
● Greens, spices, soy sauce - to taste
1.Put the puff pastry to defrost, usually it is enough to put it on the table for 30-40 minutes. Fry the mince, the meat should turn gray and form into lumps. It is advisable to fry so that there is less fat, so that the mince is “dry”, it is better to drain the excess liquid. Add a pinch of hot and aromatic peppers to the mince.
2.Move the minced meat to the side and add pieces of onion and pumpkin (can be replaced with carrots). Fry the minced meat and vegetables until the onion is golden. Add soy sauce, sugar, and spices to taste. Now you need to remove the minced meat and vegetables from the pan and let them cool down a little. We plan to add eggs to the minced meat, and the hot minced meat will immediately turn the eggs into rags.
3.Make a circle from a layer of puff pastry and put it on a greased baking pan. You can do without the sides.
4.Break the eggs into a plate with the minced meat and mix. The eggs are needed to bind the minced meat so that it does not fall apart when eating. Grate the cheese. Put the mixture of minced meat and eggs in the center of the dough and carefully level it from the center to the edges, you can leave some distance from the edges, about 1 cm. Sprinkle the minced meat with grated cheese.
5.Put the open mince pie in the oven preheated to 230 degrees. Cook the pie for 15-18 minutes. The cheese is baked into a crispy crust.
6.Cut the mince pie into pieces and enjoy your tea. A delicious, fatty pie, just the way we like it!
Shall we cook it?
Heute bereiten wir eine offene Pastete mit Hackfleisch zu. Wir bereiten den Kuchen aus Blätterteig ohne Hefe zu. Es stellt sich heraus, dass es etwas im Stil einer Pizza ist, aber nicht ganz. Der Kuchen ist schnell gebacken, die größte Mühe besteht in der Zubereitung des Hackfleischs. Auf geht's, es gibt Kuchen!
Zutaten:
● Hackfleisch - 400 gr
● Zwiebel – 1 Stück (kleine Zwiebel)
● Kürbis -100 gr
● Blätterteig ohne Hefe – 1 Teller (250 g)
● Eier – 3 Stk.
● Geriebener Käse -50 gr
● Schwarzer Pfeffer - eine Prise
● Salz - eine Prise
● Gemüse, Gewürze, Sojasauce - nach Geschmack
1.Lassen Sie den Blätterteig auftauen. Normalerweise reicht es aus, ihn 30–40 Minuten lang auf den Tisch zu legen. Das Hackfleisch anbraten, bis es grau wird und Klumpen bildet. Es empfiehlt sich, so zu braten, dass weniger Fett vorhanden ist, damit das Hackfleisch „trocken“ wird, überschüssige Flüssigkeit besser abgießen. Geben Sie dem Hackfleisch eine Prise scharfe und aromatische Paprika hinzu.
2.Das Hackfleisch beiseite legen und Zwiebel- und Kürbisstücke (können durch Karotten ersetzt werden) hinzufügen. Hackfleisch und Gemüse anbraten, bis die Zwiebel goldbraun ist. Mit Sojasauce, Zucker und Gewürzen abschmecken. Nun müssen Sie das Hackfleisch und das Gemüse aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen. Wir planen, dem Hackfleisch Eier hinzuzufügen, und das heiße Hackfleisch wird die Eier sofort in Lumpen verwandeln.
3.Aus der Blätterteigschicht einen Kreis formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Sie müssen keine Seiten bilden.
4.Die Eier auf den Teller mit dem Hackfleisch schlagen und vermischen. Eier werden benötigt, um das Hackfleisch zu binden, damit es beim Verzehr nicht auseinanderfällt. Den Käse reiben. Die Hackfleisch-Eier-Mischung in die Mitte des Teiges geben und von der Mitte bis zum Rand sorgfältig glattstreichen; an den Rändern können Sie etwas Platz lassen, etwa 1 cm. Das Hackfleisch mit geriebenem Käse bestreuen.
5.Legen Sie die offene Pastete mit Hackfleisch in einen auf 230 Grad vorgeheizten Ofen. Backen Sie den Kuchen 15–18 Minuten lang. Der Käse wird in eine knusprige Kruste gebacken.
6.Schneiden Sie den Mince Pie in Stücke und genießen Sie Ihren Tee. Ein köstlicher, fettiger Kuchen, genau so, wie wir ihn lieben!
Sollen wir kochen?
