Hello,my friends!
Today we will cook mashed potatoes with salted herring under sauce of unsweetened yogurt and apples. You can use store-bought herring as whole fish or fillets, or you can salt the herring yourself. The recipe is simple, and the result is excellent! Let's go, it will be delicious!
Ingredients:
● Salted herring -1 pc (or herring fillet 200 gr)
● Potatoes -7 pcs
● Unsweetened yogurt -200 gr
● Apple -1 pc
● Green onions -4 feathers
● Salt, mustard, black pepper, sugar, lemon juice, cream (optional) - to taste
1.First of all, prepare mashed potatoes. Peel the potatoes and wash them. Cut the potatoes into pieces and throw them into boiling salted water. Cook until the potatoes are done. This takes about 25-30 minutes or so. Using a masher, mash the potatoes into puree, you can add some of the water in which the potatoes were boiled. This way you can adjust the desired liquidity of the puree. You can also add milk or cream (cream is better), but this is an acquired taste. After all, we are still planning on salted herring, for some, the combination of milk and salted herring can be a fatal mistake ... But for a healthy stomach, this is not a problem! Add salt and pepper to taste. The mashed potatoes are ready, let it cool down a little, and in the meantime, we are busy with the herring and sauce for it.
2.Cut off the fillet from the herring and, if possible, remove all the bones from the pieces. Peel the apple and remove the seed box. This is easy to do with a special knife for removing the core from apples. Cut the apple into small cubes or grate it. Quickly mix unsweetened yogurt with the apples before they darken. Add a teaspoon of lemon juice, a pinch of sugar, a pinch of black pepper, a pinch of salt or a little soy sauce. Add a teaspoon of Dijon mustard with seeds. All that remains is to add the green onion rings and stir the sauce.
3.Put the puree on a plate. Put the herring and sauce on top. Decorate the dish with green onions.
It turned out pretty good! After all, herring and potatoes go well together! The dish is not for everyone, but why not try it?
Let's cook it?
Heute bereiten wir Kartoffelpüree mit Salzhering in einer Sauce aus ungesüßtem Joghurt und Äpfeln zu. Sie können gekauften Hering im Ganzen oder als Filet verwenden oder ihn selbst salzen. Das Rezept ist einfach und das Ergebnis hervorragend! Los geht's, es wird köstlich!
Zutaten:
● 1 Stück Salzhering (oder 200 g Heringsfilet)
● 7 Stück Kartoffeln
● 200 g ungesüßter Joghurt
● 1 Stück Apfel
● 4 Frühlingszwiebeln
● Salz, Senf, schwarzer Pfeffer, Zucker, Zitronensaft, Sahne (optional) nach Geschmack
1.Zuerst Kartoffelpüree zubereiten. Kartoffeln schälen und waschen. In Stücke schneiden und in kochendes Salzwasser geben. Kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Das dauert etwa 25–30 Minuten. Mit einem Stampfer die Kartoffeln zu Püree zerstampfen. Dabei etwas Kochwasser hinzufügen. So lässt sich die gewünschte Konsistenz des Pürees einstellen. Milch oder Sahne (besser Sahne) können ebenfalls hinzugefügt werden, aber das ist Geschmackssache. Schließlich planen wir noch Salzhering, und für manche kann die Kombination von Milch und Salzhering ein fataler Fehler sein ... Für einen gesunden Magen ist das jedoch kein Problem! Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Kartoffelpüree ist fertig. Etwas abkühlen lassen, und in der Zwischenzeit bereiten wir den Hering und die Sauce zu.
2.Das Filet vom Hering abschneiden und, wenn möglich, alle Gräten entfernen. Den Apfel schälen und den Kern entfernen. Das geht ganz einfach mit einem speziellen Apfelmesser. Den Apfel in kleine Würfel schneiden oder reiben. Ungesüßten Joghurt schnell unter die Äpfel rühren, bevor sie dunkel werden. Einen Teelöffel Zitronensaft, eine Prise Zucker, eine Prise schwarzen Pfeffer, eine Prise Salz oder etwas Sojasauce hinzufügen. Einen Teelöffel Dijon-Senf mit Körnern hinzufügen. Jetzt müssen nur noch die Frühlingszwiebelringe hinzugefügt und die Sauce verrührt werden.
3.Das Püree auf einen Teller geben. Hering und Sauce darauf verteilen. Mit Frühlingszwiebeln dekorieren.
Es ist wirklich gut geworden! Hering und Kartoffeln passen einfach gut zusammen! Das Gericht ist nicht jedermanns Sache, aber warum nicht mal probieren?
Lasst es uns kochen?
