Hello,my friends!
I once made a dish called "False Toad in a Hole." A delicious sausage roll with an English accent and a Harry Potter-esque twist! This time, I somehow came up with a dish made from chicken drumsticks in a batter. I improvised a similar batter and the dish took on a similar appearance, so I called it "False Toad in a Hole." I used boiled green buckwheat as a garnish. Let's go, it'll be a faux toad-in-a-hole!
Ingredients:
● Chicken drumsticks - 6 pcs (800 g)
● Sour cream 15% - 300 g
● Eggs - 3 pcs
● Wheat flour - 1/2 cup
● Green buckwheat - 1 cup
● Grated cheese - 100 g
● Mustard - 1 tsp
● Vegetable oil for frying, salt, hot pepper, black pepper - to taste
1.It all starts with the chicken drumsticks. You can peel the skin off, but it doesn't add much flavor or meaning. I decided to leave the skin on. Fry the drumsticks in vegetable oil, add salt and pepper. This is just to add some color; you don't need to cook them all the way through. Fry for 5 minutes per side, then remove the drumsticks from the pan.
2.Place the drumsticks in an ovenproof baking dish. Six chicken drumsticks fit perfectly!
3.Mix the sour cream with the flour and eggs. Add a tablespoon of mustard and a pinch of salt. Since I'm adding grated cheese, I'm careful with the salt—literally a quarter teaspoon, no more. Whisk the mixture until smooth.
4.Pour the sour cream mixture over the chicken drumsticks and sprinkle with grated cheese. Preheat the oven to 200 degrees Celsius (400 degrees Fahrenheit). Bake for 20 minutes at 200 degrees Celsius (400 degrees Fahrenheit), then another 10 minutes at 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit).
5.I was pressed for time, so I left the fake "toad in the hole" in the turned-off oven for another hour and a half. At least the dish didn't get cold! Simply cook green buckwheat in salted boiling water. I usually bring the salted water to a boil and add the buckwheat. Buckwheat to water ratio: 1:2. Then I cover the pot with a lid and simmer over low heat for 20 minutes. Then I turn off the heat and cover the pot with a towel. The buckwheat sat like that for an hour and a half, but it was still warm!
6.Place the chicken drumsticks in the dough on a plate, and place the green buckwheat next to them. Delicious! Although it will take a little effort to remove the bone and separate it from the chicken meat. The fake "toad in the hole" was a success!
Shall we cook it?
Ich habe mal ein Gericht namens „Falsche Kröte im Loch“ zubereitet. Eine leckere Wurstrolle mit englischem Touch und einem Hauch Harry Potter! Diesmal habe ich irgendwie ein Gericht aus panierten Hähnchenkeulen kreiert. Ich habe einen ähnlichen Teig improvisiert, und das Gericht sah ähnlich aus, deshalb nannte ich es „Falsche Kröte im Loch“. Als Garnitur verwendete ich gekochten grünen Buchweizen. Los geht’s, es wird eine falsche Kröte im Loch!
Zutaten:
● Hähnchenkeulen – 6 Stück (800 g)
● Saure Sahne (15 %) – 300 g
● Eier – 3 Stück
● Weizenmehl – 1/2 Tasse
● Grüner Buchweizen – 1 Tasse
● Geriebener Käse – 100 g
● Senf – 1 TL
● Pflanzenöl zum Braten, Salz, Chilipulver, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
1.Zuerst die Hähnchenkeulen. Die Haut kann man entfernen, aber sie trägt nicht viel zum Geschmack bei. Ich habe sie dran gelassen. Die Keulen in Pflanzenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Das dient nur der Farbe; sie müssen nicht ganz durchgegart sein. Pro Seite 5 Minuten braten, dann aus der Pfanne nehmen.
2.Die Keulen in eine ofenfeste Form legen. Sechs Hähnchenkeulen passen perfekt hinein!
3.Saure Sahne mit Mehl und Eiern verrühren. Einen Esslöffel Senf und eine Prise Salz hinzufügen. Da ich geriebenen Käse verwende, bin ich mit dem Salz vorsichtig – wirklich nur eine Viertel Teelöffelspitze, nicht mehr. Die Mischung glatt rühren.
4.Die Sauerrahmmischung über die Hähnchenkeulen gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Den Backofen auf 200 Grad Celsius (400 Grad Fahrenheit) vorheizen. 20 Minuten bei 200 Grad Celsius (400 Grad Fahrenheit) backen, dann weitere 10 Minuten bei 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit).
5.Ich hatte es eilig, also habe ich den „Toad in the Hole“ (ein Gericht, das ich nicht selbst zubereitet habe) noch anderthalb Stunden im ausgeschalteten Ofen stehen lassen. Wenigstens ist das Gericht nicht kalt geworden! Einfach grünen Buchweizen in kochendem Salzwasser garen. Ich bringe das Salzwasser normalerweise zum Kochen und gebe dann den Buchweizen hinzu. Verhältnis Buchweizen zu Wasser: 1:2. Dann lege ich den Topf mit einem Deckel zu und lasse alles 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Anschließend schalte ich den Herd aus und decke den Topf mit einem Handtuch ab. Der Buchweizen stand so anderthalb Stunden, war aber immer noch warm!
6.Die Hähnchenkeulen in den Teig auf einen Teller legen und den grünen Buchweizen daneben anrichten. Köstlich! Es wird allerdings etwas Mühe kosten, den Knochen zu entfernen und vom Hähnchenfleisch zu trennen. Der „Toad in the Hole“-Trick war ein voller Erfolg!
Sollen wir ihn kochen?
