Hello,my friends!
Today we'll be cooking a delicious dish. Bulgur with vermicelli is a delicious Turkish treat. Luckily, you can now buy ready-made Turkish dry mixes of bulgur and fried vermicelli; all you have to do is cook this delight. But if you don't have such a mix on hand, simply toast the dry vermicelli, then mix it with bulgur and cook. This time, the bulgur will be served with stewed turkey and carrots. Yes, bulgur is the star of this dish! Let's go, it's bulgur time!
Ingredients:
● Turkish bulgur with vermicelli - 1.5 cups
● Carrots - 2 pcs
● Turkey fillet - 500 g
● 10% cream - 200 ml (optional)
● Onion - 1 large
● Butter - 50 g
● Sugar, salt, black pepper, cumin, herbs, frying oil, spices - to taste
1.Fry the turkey pieces in vegetable oil for frying. Fry until golden brown, 4 minutes per side. I pre-marinated the turkey in a mixture of 1 tbsp starch, 1 tsp kimchi hot sauce (optional), 3 tbsp soy sauce, 1 tbsp mirin, and 1 tbsp sugar. Marinate for 30 minutes. But this is optional. Remove the turkey breast from the pan.
2.Peel the carrots and slice them. Fry the carrots with 1 teaspoon of cumin in a frying pan. Cook the carrots for 15 minutes over medium heat.
3.Return the turkey and stir in the carrots. Cook, covered, for 20 minutes. Add salt and pepper to taste.
4.Isn't it time to cook the bulgur and noodles? Cut the onion into pieces and fry it in butter in the bottom of the pan. After 10 minutes, add the bulgur. Stir. Pour in boiling water. Ratio water to bulgur: 2:1. Stir, add a pinch of salt, sugar, and pepper, and cover. Cook over low heat for 20 minutes.
5.The bulgur and vermicelli are ready! The water has been absorbed by the bulgur. Add a knob of butter and stir the bulgur.
6.If desired, you can add cream to the carrots and turkey and simmer for another 10 minutes. The crowd was asking for cream! It would be best to mix the cream with a spoonful of flour.
7.Using a serving ring, transfer the bulgur and vermicelli to a plate. Place the turkey and carrots next to it. Garnish with herbs. A delicious and filling dish! Bulgur is delicious!
Shall we cook it?
Heute bereiten wir ein köstliches Gericht zu. Bulgur mit Fadennudeln ist eine leckere türkische Spezialität. Zum Glück gibt es mittlerweile fertige türkische Trockenmischungen aus Bulgur und gebratenen Fadennudeln zu kaufen; Sie müssen dieses Gericht nur noch zubereiten. Falls Sie keine solche Mischung zur Hand haben, rösten Sie die trockenen Fadennudeln einfach an, mischen Sie sie mit dem Bulgur und kochen Sie alles zusammen. Diesmal servieren wir den Bulgur mit geschmorter Pute und Karotten. Ja, der Bulgur ist der Star dieses Gerichts! Los geht's, es gibt Bulgur!
Zutaten:
● Türkischer Bulgur mit Fadennudeln – 1,5 Tassen
● Karotten – 2 Stück
● Putenbrustfilet – 500 g
● Sahne (10 % Fett) – 200 ml (optional)
● Zwiebel – 1 große
● Butter – 50 g
● Zucker, Salz, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Kräuter, Bratöl, Gewürze – nach Geschmack
1.Die Putenbruststücke in Pflanzenöl braten. Von jeder Seite 4 Minuten goldbraun braten. Ich habe die Pute zuvor in einer Mischung aus 1 EL Stärke, 1 TL Kimchi-Sauce (optional), 3 EL Sojasauce, 1 EL Mirin und 1 EL Zucker mariniert. 30 Minuten ziehen lassen. Dies ist jedoch optional. Die Putenbrust aus der Pfanne nehmen.
2.Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Karotten mit 1 TL Kreuzkümmel in einer Pfanne anbraten. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen.
3.Den Truthahn wieder dazugeben und die Karotten unterrühren. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.Jetzt ist es Zeit für Bulgur und Nudeln. Die Zwiebel in Stücke schneiden und in Butter im Topfboden anbraten. Nach 10 Minuten den Bulgur hinzufügen und umrühren. Kochendes Wasser angießen (Verhältnis Wasser zu Bulgur: 2:1). Umrühren, eine Prise Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
5.Bulgur und Nudeln sind fertig! Das Wasser ist vom Bulgur aufgesogen. Ein Stück Butter hinzufügen und den Bulgur unterrühren.
6.Wer mag, kann Sahne zu den Karotten und dem Truthahn geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Die Gäste wünschten sich Sahne! Am besten verrührt man die Sahne mit einem Löffel Mehl.
7.Bulgur und Fadennudeln mithilfe eines Servierrings auf einen Teller geben. Pute und Karotten daneben anrichten. Mit Kräutern garnieren. Ein köstliches und sättigendes Gericht! Bulgur ist einfach lecker!
Wollen wir es zubereiten?
