Good morning dear Hivers,
This post is a little different than usual and is dedicated to all those people who love food.
Last month, I was in Salento, in southern Italy, to celebrate the wedding of two dear friends. One of the most famous things about this region is its food!
In fact, most tourists come to Salento for the crystal-clear sea, the baroque culture, and the delicious traditional recipes.
Buongiorno amici Hivers,
Questo post è un po’ diverso dal solito ed è dedicato a tutti coloro che adorano la buona cucina.
Lo scorso mese sono stata in Salento, al sud Italia, per festeggiare il matrimonio di due cari amici. Una delle cose più famose di questa regione è il cibo!
Infatti, la maggior parte dei turisti si reca in Salento per il mare cristallino, la cultura barocca e le deliziose ricette tipiche.
Let's start with breakfast. The typical dish is "pasticciotto con caffè leccese".
What does that mean? A pasticciotto is a long shortcrust pastry filled with ricotta, pistachio, or berry cream. You can also find vegan and gluten-free versions of pasticciotto.
Caffè leccese, on the other hand, is a coffee served with ice and almond milk.
This combination is a fantastic way to start the day!
Partiamo con la colazione. La tipica proposta è il “pasticciotto con caffè leccese”.
Che cosa significa? Il pasticciotto è un dolce di pasta frolla dalla forma allungata, ripieno con crema alla ricotta, al pistacchio o ai frutti di bosco. Puoi anche trovare versioni vegane e senza glutine di pasticciotto.
Il caffè leccese, invece, è un caffè servito con il ghiaccio e il latte di mandorla.
Questa combinazione è fantastica per iniziare la giornata con il piede giusto!
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Salento is a part of the Puglia region completely surrounded by the sea. This means that seafood dishes are part of the local tradition.
I don't eat fish because I follow a plant-based diet, but my boyfriend assured me that everything he tasted was excellent.
Some examples include spaghetti allo scoglio, macaroni with swordfish, baked sea bream, gnocchi with zucchini and shrimp, fried seafood and octopus.
Il Salento è una parte della regione Puglia completamente bagnata dal mare. Questo significa che i piatti di pesce fanno parte della tradizione locale.
Io non mangio il pesce perché seguo una dieta vegetale, ma il mio compagno mi ha assicurato che tutto quello che ha assaggiato era di grande qualità.
Alcuni esempi sono: spaghetti allo scoglio, maccheroni con pesce spada, orata al forno, gnocchi con zucchine e gamberetti, frittura di mare e polpo.
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But there's no shortage of vegan and vegetarian dishes. For example, the cheeses are simply delicious, and one of the most famous is burrata, a special type of stuffed mozzarella.
The homemade pasta is simply delicious, and my favorite was orecchiette with turnip greens. "Orecchiette" means "little ear," a name derived from the unique shape of this type of pasta.
Other vegetarian dishes we tried were pasta with fried eggplant and a dish with broad beans and chicory.
Ma non mancano anche i piatti vegani e vegetariani. Per esempio, i formaggi sono semplicemente deliziosi e uno dei più famosi è la burrata, una particolare tipologia di mozzarella ripiena.
La pasta fatta in casa è semplicemente deliziosa e il mio piatto preferito sono state le orecchiette con le cime di rapa. “Orecchiette” significa “piccola orecchia” e questo nome deriva dalla forma originale che ha questa tipologia di pasta.
Altri piatti vegetariani che abbiamo provato sono stati la pasta con melanzane fritte e un piatto con fave e cicoria.
Another Salento specialty is puccia, a type of bread made with pizza dough and baked in the oven, filled with all sorts of delicacies.
In my case, it was a vegan puccia with lentil burgers, arugula, avocado, and sun-dried tomatoes. Very tasty!
Un’altra specialità salentina è la puccia, ovvero una tipologia di pane realizzato con l’impasto della pizza e cotto al forno, ripieno di ogni prelibatezza.
Nel mio caso era una puccia vegana con burger di lenticchie, rucola, avocado e pomodori secchi. Delizioso!
In Salento, we also tried gelato and granita. Although I prefer the Sicilian version, I must say it didn't disappoint. We tried the mango and coconut flavors.
Let me know if you try these dishes, and thanks for following me.
See you next time,
Delilha
In Salento abbiamo anche assaggiato il gelato e la granita. Anche se preferisco la versione siciliana, devo dire che non ci ha deluso. Abbiamo assaggiato i gusti al mango e al cocco.
Fatemi sapere se assaggereste questi piatti e grazie per avermi seguita.
Alla prossima,
Delilha
