BNG/ENG
আসসালামু আলাইকুম আশা করছি সবাই অনেক অনেক বেশি ভালো আছেন।
আলহামদুলিল্লাহ আমিও অনেক ভালো আছি। এমন ঘন বর্ষায় নিশ্চয়ই সবাই দুধ চা খেতে ভীষণ পছন্দ করেন। তাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে আসলাম সব থেকে আলাদাভাবে তৈরি দুধ চা রেসিপি। এই দুধ চা টা একদম সহজ ভাবে আজ আমি তৈরি করে নেব। আশা করছি আপনাদের কাছে অনেক বেশি ভালো লাগবে।
Assalamu Alaikum, I hope everyone is very, very well.
Alhamdulillah, I am also very well. In such heavy rains, everyone must love to drink milk tea. So today I have brought for you the most unique milk tea recipe. I will make this milk tea in a very simple way today. I hope you will like it very much.
চলুতোন সর্বপ্রথম আমরা দেখে নিই এই অন্যরকম ভাবে দুধ চা তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ লাগে।
Let's first see what ingredients we need to make milk tea in this different way.
উপকরণ-
১.তরল দুধ,
২.চা পাতি,
৩.চিনি,
৪.তেজপাতা,
৫.এলাচ,
৬.নরমাল পানি।
Ingredients-
- Milk,
- Tea leaves,
- Sugar,
- Bay leaves,
- Cardamom,
- Plain water.
প্রথমে আমি চুলায় একটা ছোট পাতিল বসিয়ে নিয়েছি। এরপরে এক কাপ পানি,তিনটা এলাচ, এবং তেজপাতা দিয়েছি। এখন পানিটাকে ভালো করে জাল করে নিব। এক কাপ পানি শুকিয়ে হাফ কাপ করে নিব। পানি জাল করার পরে যখন অর্ধেক হয়ে যাবে ঠিক তখনই আমি চা পাতি দিয়ে দিব।
First, I put a small pot on the stove. Then I put one cup of water, three cardamoms, and bay leaves in it. Now I will strain the water well. I will strain one cup of water and make half a cup. After straining the water, when it is half, I will pour the tea into the pot.
যেহেতু দুধ চা পাতিটা কিন্তু বাড়িয়ে দিতে হবে। আমি এখানে দুই টেবিল চামচের মত দিয়েছি। আর এখন দুই মিনিট জ্বাল করে নিব। এখন আমি চুলা থেকে নামিয়ে রাখবো। এবার দুধ রেডি করে নিব।
Since the milk tea pot has to be increased. I have put about two tablespoons here. And now I will heat it for two minutes. Now I will take it off the stove. Now I will prepare the milk.
এখানে আমি ৫০০ গ্রাম ত্রল দুধ নিয়েছি। এরপর দিয়ে দিচ্ছি চিনি। আমি কিন্তু এই দুধের ভেতর কোন পানি মিশাবো না। দুধ ভালো করে জ্বাল করে নিব। চিনির পরিমাণটা যার যার নিজ দায়িত্বে দিতে হবে। তবে আমার কাছে দুধ চাই মিষ্টি কম হলে ভালো লাগে। তাই আমি একটু চিনির পরিমাণ কম দিয়েছি।
Here I have taken 500 grams of milk. Then I am adding sugar. But I will not mix any water in this milk. I will boil the milk well. The amount of sugar is up to each person. However, I like the milk to be less sweet. So I have added a little less sugar.
দুধের জাল থকব করতে শুরু করেছে। ৭ মিনিট দুধ জাল করে নিয়েছি। চুলার জাল মিডিয়াম আছে রেখে।
এরপরে যে চা তৈরি করে রেখেছিলাম সেগুলোকে একটা ছাকনির সাহায্যে ছেঁকে দুধের ভিতর দিয়ে দিব। এবার এক মিনিট জ্বাল করে নেব। এরপরে খুবই সুন্দর একটা কালার চলে আসবে। নিশ্চয়ই আপনারা ছবিতে দেখে বুঝতে পারছেন। কতটা লোভনীয়।
The milk has started to curdle. I have curdled the milk for 7 minutes. I have kept the stove on medium.
Then I will strain the tea that I had prepared with the help of a strainer and add it to the milk. Now I will heat it for a minute. After that, a very beautiful color will come out. Surely you can understand by looking at the picture. How tempting.
চা খুব সহজভাবে আমি তৈরি করে নিতে পেরেছি। খেতেও আলহাটামদুলিল্লাহ। এইভাবে চাটা তৈরি করলে কোন দুধের সর নষ্ট হয় না। এবং খুব সহজভাবে পরিবেশন করা যায় আলাদাভাবে ছেঁকে নিতে হয় না। আমার এই রেসিপিটা আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে নিশ্চয়ই কমেন্ট বক্সে জানিয়ে যাবেন।
এতক্ষণ যারা আমার এই রেসিপিটা দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
আপনারা সকলে ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন এই কামনা করে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি আসসালামু আলাইকুম।
I was able to make the tea very easily. Alhatamdulillah, I can also eat it. If you make the chaat this way, no milk juice is wasted. And it can be served very easily, you don't have to strain it separately. Do let me know how you liked this recipe of mine in the comment box.
Thank you very much to those who have seen this recipe of mine so far.
I am leaving today with the hope that you all stay well and healthy, Assalamu Alaikum.
