I really like tree tomato juice (Solanum betaceum), it has an intense sweet and sour flavor, citric and acidic notes, however, to give it a nice flavor, you usually need a good amount of sweetener.
With this in mind, it occurred to me to mix it with a very tasty and naturally sweet fruit, taking advantage of its season.
Of course, I'm talking about mango. It occurred to me that it would be the perfect ally to provide, in addition to all its vitamins and minerals, a delicious flavor and all its natural sweetness.
Me gusta mucho el jugo de tomate de árbol (Solanum betaceum), tiene un sabor agridulce intenso, notas cítricas y ácidas, sin embargo, para darle un sabor agradable, generalmente se necesita una buena cantidad de endulzante.
Con esto en mente, se me ocurrió mezclarlo con una fruta muy sabrosa y naturalmente dulce, aprovechando además que es su temporada.
Claro que estoy hablando del mango. Se me ocurrió que sería el aliado perfecto para brindar además de todas sus vitaminas y minerales, un sabor delicioso y toda su dulzura natural.
A powerful and delicious juice. Come with me to prepare it 😉
Un jugo poderoso y delicioso. Acompáñame a prepararlo 😉
Ingredients for 2 glasses:
- 1 tree tomato, or tamarillo (Solanum betaceum).
- 2 ripe mangos.
- 1/2 liter of water.
- Honey to taste.
Ingredientes para 2 vasos:
- 1 tomate de árbol, o tamarillo (Solanum betaceum).
- 2 mangos maduros.
- 1/2 litro de agua.
- Miel al gusto.
Preparation // Preparación:
First I washed my fruits very well. Then I prepared a juice with the tree tomato and the water. I removed the shell of the tree tomato with the help of a knife, cut it into pieces and blended it very well with the water.
Primero, lavé muy bien mis frutas. Luego preparé un jugo con el tomate de árbol y el agua. Al tomate de, árbol le quité la concha con la ayuda de un cuchillo, lo corté en trozos y lo licué muy bien con el agua.
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I strained the tree tomato juice and poured it back into the clean blender. As for the mangoes, I like to cut each fleshy part and extract the pulp with the help of a spoon.
Colé el jugo de tomate de árbol y lo volví a verter en la licuadora limpia. En cuanto a los mangos, me gusta cortar cada parte carnosa y extraer la pulpa con la ayuda de una cuchara.
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I blended the mango pulp very well with the tomato juice.
The mango species I used is not one of those that have a stringy texture, so I decided not to strain it.
After a good blending, the juice was ready to serve.
Licué muy bien la pulpa del mango junto al jugo de tomate de árbol.
La especie de mango que usé no es de esas que tienen una textura hilosa, así que decidí no colarlo.
Luego de unas buenas licuadas, el jugo estuvo listo para servir.
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Many of the flavors were balanced, the mango transferred its sweetness and the sourness of the tree tomato was attenuated. A delicious drink to which I added a little honey for an even more delicious taste and to provide some of its potent benefits.
Se equilibraron muchos los sabores, el mango traspasó su dulzura y el sabor ácido del tomate de árbol se atenuó. Una deliciosa bebida a la cual agregué un poco de miel para un sabor aún más delicioso y para brindarle también parte de sus potentes beneficios.
Thank you for accompanying me 😉
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