El azúcar cambia el sabor de los alimentos. Cuando yo eliminé el azúcar del café, tardé mucho en acostumbrarme. Ahora no tolero un buen espresso con azúcar; es echarlo a perder. La experiencia cambia la perspectiva, supongo. Ahora, si el café es de baja calidad o demasiado tostado, se puede "arreglar" con azúcar 😏😂 Si es guayoyo demasiado claro, también se puede "arreglar" con azúcar 🤣 Al sol de hoy me gusta el café que no requiere ser arreglado porque está en su punto, un tueste medio, bien colado, reposado. Pero sí puedo disfrutar de un cafecito con azúcar si estoy en el campo, porque me trae memorias felices y dulces de la niñez.